16.02.2021
Пиво Pro
← Обратно к новостям
22 февраля 2018, 14:45
— Pivo.by
Количество пивоварен в штате Нью-Йорк достигло 400
Как пишет Pivo.by, губернатор штата Нью-Йорк Эндрю Куомо в День святого Валентина сообщил, что жители региона буквально влюблены в крафтовое пиво: количество пивоварен в штате достигло 400, превысив предыдущий рекорд, установленный в 1876 году, когда работали 393 пивоварни.
– Один из крупнейших производителей пива в стране, штат Нью-Йорк, продолжает снижать расходы для бизнеса, модернизируя законы и отказываясь от бюрократии, чтобы сделать регион постоянным лидером среди производителей крафтового пива, – заявил губернатор. – Огромный рост производства пива в Нью-Йорке в последние годы свидетельствует об инновациях, предпринимательстве и напряжённой работе наших пивоваров, которые создают рабочие места, привлекают туристов и помогают местным фермерам.
Резкий рост количества пивоварен связан, в первую очередь, с изменениями в законодательстве, вступившими в силу в 2013 году. По данным Корнелльского университета, в связи с растущим спросом на местные ингредиенты, площадь хмельников в Нью-Йорке почти удвоилась с 2014 по 2016 год, а площадь посевов ячменя увеличилась на 374% за тот же двухлетний период. В штате также теперь работают тринадцать солодовен, все из которых появились после законодательных реформ.
Новые правила позволяют крафтовым пивоварням, которые используют ингредиенты, выращенные в Нью-Йорке, проводить дегустации на производстве, открывать рестораны, самостоятельно заниматься дистрибуцией своего пива и открывать до пяти магазинов за пределами пивоварни в любом месте штата без уплаты дополнительных налогов.
Поделиться
Смотрите также
24.12.2024
Тиоловые дрожжи. За и против
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
17.05.2023
26.12.2024
Итальянский пилз. Характеристики стиля и рецепт
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться