Калифорнийская крафтовая пивоварня The Bruery сварила пиво Girl Grey вместе с победительницей популярного американского кулинарного шоу Top Chef Брук Уильямсон.
Это эль в бельгийском стиле с добавлением лактозы, миндаля, чая эрл-грей и натуральных ароматизаторов, подчёркивающих сливочные и цветочные оттенки сорта.
– Баланс сливочного вкуса и сложных цветочных нот в пиве позволяет пить его практически с любой едой. Терпкость и сладость проявятся вместе с лимонным печеньем или пирогом с банановым кремом, но в то же время пиво универсально и будет сочетаться с пряным цыплёнком и поджаренным миндальным рисом. Это действительно идеальное пиво под еду, – говорит Брук Уильямсон.
Шеф-повар поучаствовала в разработке ещё одного сорта пивоварни – Kyuri Dragon. Это кислый эль, выдержанный в бочках с яркими оттенками питайи, рамбутана, листьев каффрского лайма, личи в сочетании с освежающим вкусом огурца.