RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Калифорнийская крафтовая пивоварня The Bruery сварила пиво Girl Grey вместе с победительницей популярного американского кулинарного шоу Top Chef Брук Уильямсон.
Это эль в бельгийском стиле с добавлением лактозы, миндаля, чая эрл-грей и натуральных ароматизаторов, подчёркивающих сливочные и цветочные оттенки сорта.
– Баланс сливочного вкуса и сложных цветочных нот в пиве позволяет пить его практически с любой едой. Терпкость и сладость проявятся вместе с лимонным печеньем или пирогом с банановым кремом, но в то же время пиво универсально и будет сочетаться с пряным цыплёнком и поджаренным миндальным рисом. Это действительно идеальное пиво под еду, – говорит Брук Уильямсон.
Шеф-повар поучаствовала в разработке ещё одного сорта пивоварни – Kyuri Dragon. Это кислый эль, выдержанный в бочках с яркими оттенками питайи, рамбутана, листьев каффрского лайма, личи в сочетании с освежающим вкусом огурца.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться