Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Пиво Pro
← Обратно к новостямК «зеленым» предприятиям Петербурга присоединилась компания Heineken

В состав движения «Зеленый кодекс» вошли семь новых предприятий.
В программе участвуют экологически ответственные компании Санкт-Петербурга, которые действуют согласно основам экологической безопасности. Важным приоритетом программы является раздельный сбор мусора.
«Зеленый кодекс» был организован в России год назад, тогда в его состав вошли пивоварня «Балтика» и фабрика «Петро». В этом году к движению присоединилось сразу семь предприятий: Ariston, YIT, Groupe SEB, Smurfit Kappa, Heineken, «МЛМ Нева трейд» и «Евросиб-Логистика».
Принципы, которыми должны руководствовать участники программы — это соответствие нормам экологического права, а также контроль за соблюдением экологичности среди подрядчиков и поставщиков, постоянное совершенствование технологий, экономное использование ресурсов, активная роль в различных экологических проектах, снижение отрицательного воздействия на природу и климат, гарантия безопасных условий труда.
Отмечается, что в северной столице работает около 750 предприятий, а потому у «Зеленого кодекса» есть немалый потенциал. В Heineken заявили, что планируют распространять экологические идеи, контролировать выбросы углекислого газа на цепочке от ячменя до барной стойки. Также планируется волонтерская программа по очистке берегов водоемов от мусора.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться