
Компания подвела итоги за минувший год, из которых следует, что «Балтика» демонстрирует рост показателей операционной прибыли и общее повышение прибыльности.
Согласно оценкам компании, за минувший год российский рынок пива сократился на 5%. Причиной этому стало ограничение производства и оборота пива в ПЭТ-таре объемом более 1,5 л. Эксперты называют причиной и высокую сравнительную базу.
Несмотря на общий фон падения рынка, продажи безалкогольного пива растут – на 9,4% за 2017 год, при этом на безалкогольное пиво пока приходится 1,4% рынка. В «Балтике» отмечают, что развитие безалкогольных брендов соответствует государственной политике по снижению злоупотребления алкоголем. За 2017 год увеличился и сегмент разливного пива, составив 10,5% рынка.
В компании считают, что рост прибыли «Балтики» за прошедший год связан с ростом выручки за литр (на 7%) и эффективным управлением операционными расходами. Однако объемы продаж снизились, что отразилось на доле рынка, которая составляет теперь 31,9%. В компании отметили, что снижение объемов продаж связано с ограничением ПЭТ. Для адаптации к произошедшим изменениям «Балтика» видоизменила ценовую политику для достижения роста рынка в стоимостном эквиваленте.
Согласно подведенным итогам, компания стала лидером в современной торговле и традиционной торговле (31,2% и 31,1%), также «Балтика» остается лидером в безалкогольном сегменте (более 50%) и сегменте разливного пива (20,4%).
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться