США выращивают 42% мирового хмеля

Ассоциация хмелеводов Америки Hop Growers of America опубликовала ежегодный статистический отчёт за 2017 год, расширяющий и дополняющий данные министерства сельского хозяйства, опубликованные ранее. Особый интерес в этом документе представляют данные о мировом рынке.

Тихоокеанский Северо-Запад собрал 104 366 000 фунтов хмеля (47 340 тонн) – это 98% всего американского урожая. Всего площадь хмельников в США выросла с 2012 года на 79,5%, а их урожай увеличился на 77%.

Соотношение ароматических хмелей (хмелей двойного назначения) и альфовых хмелей изменилось: если в 2012 году их было поровну, то теперь на долю ароматических приходится 80%. Самым большим по площади посадок оказался сорт Cascade, на его долю также пришлось и 13,1% всего урожая.

Урожай в США вырос на 14% в сравнении с 2016 годом (в отчёте минсельхоза говорилось о 20-процентном росте) за счёт взросления хмельников, посаженных ранее, а также более благоприятных погодных условий. Хотя спрос на хмель растёт, многие лидеры отрасли советуют не делать новых посадок на 2018 год. Ключевые показатели указывают, что сегодняшний спрос на ароматические сорта в основном удовлетворён беспрецедентным расширением площади хмельников в последние годы. Однако отчёт говорит о том, что мировые запасы альфа-кислот недостаточны для сегодняшнего спроса, так как пивоварам наконец-то удалось израсходовать создаваемые годами запасы, давившие на рынок с 2009 года. Но дефицит альфа-кислот в ближайшее время будет удовлетворён за счёт того, что в США избыточные площади под ароматическими хмелями будут отданы горьким сортам, а в Германии недавно высадили значительные площади сорта Herkules. (Подробнее об избытке хмеля в США мы уже рассказывали.)

Помимо штатов Тихоокеанского Северо-Запада, самые значительные площади хмельников — в Мичигане, где насчитывается 810 акров (327,8 га) хмельников, и штате Нью-Йорк — 400 акров (161,9 га). Во всей Канаде, для сравнения, 424,5 акра (172 га).

В Германии, по данным Международной конвенции хмелеводов, 19 543,5 га хмельников, в Чехии — 4 945 га, в Словении — 1 590 га, в Китае — 2 000 га, в Польше – 1 615 га, в Австралии — 630,9 га, в Испании – 537 га, на Украине – 270 га.

Интересно, что в России, по данным международной организации, в 2017 году было 220 гектаров ароматического хмеля и 200 гектаров альфового хмеля. Общая площадь хмельников за год выросла на 11,9%. Урожай 2017 года составил 500 тонн.

Всего в мире хмельники занимают 56 228 га, а урожай 2017 года составил 115 тыс. тонн. Площадь хмельников в США составляет 40% от общемировой, в Германии – 33%, в Чехии – 9%. С точки зрения урожая США даёт 42% мирового хмеля, Германия – 36%, Чехия – 6%. 

Основным экспортным рынком для американского хмеля является Соединённое Королевство, куда в 2017 году была поставлена 4 331 тонна хмеля. 2 507 тонн закупила Мексика, 2 473 тонны – Бельгия, 2 110 тонн – Китай, 1 794 тонны – Бразилия, 1 711 тонн – Германия.

Россия закупила 362 тонны американского хмеля, из них 186,5 т в виде пеллет, 10,4 т – сухого хмеля и 165 т – в виде экстрактов.

Несмотря на внушительные урожаи, США также импортирует хмель. 3 629 тонн было ввезено из Германии, 530 тонн поставило Соединённое Королевство, 601 тонну – Австралия. Также в 2017 закупался хмель из Новой Зеландии, Китая, Чехии, Словении, Франции, Италии, ЮАР, Бельгии, Словакии, Канады и Эфиопии. В предыдущие годы осуществлялись поставки хмеля в США из Испании, Перу, Индии, Аргентины, Латвии и Швейцарии.