RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
На этой неделе блогеры рассказали о пивоварне 8 Barrels, презентации в ресторане «Шварцкайзер» и о нескольких киевских барах.
«Дневник хмельного партизана» пополнился обзором пивных мест Киева, в которых может закупиться уважающий себя биргик. Этих мест одиннадцать, все адреса, впечатления и комментарии собраны в одной записи.
Павел Егоров побывал на презентации сортов пивоварни 8 Barrels, продажам которой только сейчас дан официальный старт. Фоторепортаж получился относительно небольшой из-за большого количества людей.
«Не так давно в наших «антапдах» произошел небольшой переворот – на первое место в России вышла пивоварня 8 Barrels (в данный момент, это единственная российская пивоварня с рейтингом выше 4-х). Уверен, что среди обычных потребителей пива в России, никто о такой пивоварне и не слышал, да и среди биргиков она не сильно известна, хотя все становится на свои места, если узнать, чей это проект. А это «бочковой» проект ООО «Крафтбир», владельцев «Штаммбира» – Андрея и Михаила.
8 Barrels Brew – пожалуй, первая пивоварня в России, которая серьезно занялась производством «кислого» пива по бельгийским технологиям, включающим в себе брожение с дикими дрожжами и многолетнюю выдержку в деревянных бочках. <…> Отдельные сорта пива уже можно было попробовать на пивных фестивалях (и они получили высокие оценки, позволившие 8 Barrels стать лучшей пивоварней России), но официальный старт продаж был дан только сейчас, на втором этаже бара «Эрик Рыжий», имеющем теперь собственное имя – 2_Level».
В ресторане «Шварцкайзер» в прошлую субботу прошла презентация нескольких сортов пива под мясную закуску и небольшой рок-концерт.
О вечеринке написали Александр Иджон (его пиво было среди новинок) и Павел Егоров, дополнивший небольшой отчет традиционным фоторепортажем.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться