Пиво Pro
← Обратно к новостямНемецкие пивовары: «У нас нет систем типа ЕГАИС, а уровень неуплаты акциза – 1%»
Корреспондент портала Profibeer связался с Союзом северонемецких пивоваров, базирующимся в Гамбурге, и задал несколько вопросов о том, как регулируется пивоваренная отрасль в Германии.
Как рассказала юрист Союза северонемецких пивоваров Дорис Торн, в Германии применяется дифференцированная шкала акцизов для малых и больших пивоваров: стандартная ставка акциза – 0,787 (около 50,5 рублей по нынешнему курсу) евро за один градус плотности начального сусла за 10 декалитров (таким образом, за литр пива плотностью начального сусла в 11% немецкий пивовар заплатит около 5 рублей 56 копеек по нынешнему курсу).
Пивовары, которые производят менее 2 млн декалитров в год (при условии независимости пивоварни), платят акциз по дифференцированной сниженной ставке: так, те, кто производит 50 тысяч декалитров и менее в год, платят 56% от стандартного акциза, а те, кто варит от 200 до 400 тысяч декалитров – 84% от полной ставки.
Никаких систем контроля и учета, наподобие нашей ЕГАИС, у немецких пивоваров нет: производители ежемесячно предоставляют в налоговые органы отчет о количестве произведенного пива и на основании него уплачивают налоги. По статистике налоговых органов, уровень неуплаты акцизов пивоварами составляет около 1%.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться