Пиво Pro

← Обратно к новостям

90% московских ресторанов перестали закупать элитный импортный алкоголь из-за высоких цен

90% московских ресторанов перестали закупать элитный импортный алкоголь из-за высоких цен

Президент Федерации рестораторов и отельеров России (ФРИО) Игорь Бухаров рассказал агентству городских новостей «Москва», что около 90% столичных ресторанов перестали закупать для продажи элитный алкоголь.

В ФРИО связывают это с девальвацией рубля и последовавшим за этим ростом цен на импортный алкоголь.

– Понятно, что есть рестораны топ-класса, которые выживут в условиях кризиса, но основная масса рестораторов дорогой алкоголь теперь не закупает, – рассказал Бухаров.

По его словам, на данный момент закупочная цена вина у ресторанов не превышает 2 тыс. руб. за бутылку.

– Цена импортного алкоголя в связи с ослаблением рубля серьезно выросла, поэтому теперь большую популярность набирает торговля отечественными винами, а для приготовления коктейлей используют водку, которая сравнительно недорога, – добавил глава федерации.

Рестораторы так же отмечают, что посетители столичных заведений стали в целом реже заказывать алкогольные напитки из-за снизившейся покупательной способности жителей города.

– Средний чек на алкоголь уменьшился, сократилось количество позиций в заказе и снизилось число посетителей, – пояснил Бухаров. – Есть заведения, где снизилось посещение на 10-20%, где-то на 30%, некоторые и вовсе закрылись.

0 2031
Поделиться
Лица
Бухаров Игорь Олегович

Президент Федерации Рестораторов и Отельеров России.

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
25 июня 2021
V Среднерусский зерновой форум и X День поля (Липецкая область)

25 июня в Липецкой области пройдут V Среднерусский зерновой форум и X День поля «Ячмень, солод, хмель и пиво России».

26 июня 2021
Zelrun Beer Mile 2021 (Москва)

26 июня 2021 года в Москве пройдёт пивная миля — забег на дистанцию 1 миля (1609 метров), в котором участник перед каждым кругом (400 м) должен выпить банку пива.

26 июня 2021
Lobotomy Day 2021 (Санкт-Петербург)

Пивоварня AF Brew проведёт второй фестиваль Lobotomy Day 26 июня 2021 года. Фестиваль 2020 года был отменён из-за коронавируса.

Лучшее
0 31446
Иван Белецкий: дефектное пиво или «крафт»?