Пиво Pro

← Обратно к новостям

90% московских ресторанов перестали закупать элитный импортный алкоголь из-за высоких цен

Выберите лучшие дрожжи для вашего напитка

www.fermentis.com
90% московских ресторанов перестали закупать элитный импортный алкоголь из-за высоких цен

Президент Федерации рестораторов и отельеров России (ФРИО) Игорь Бухаров рассказал агентству городских новостей «Москва», что около 90% столичных ресторанов перестали закупать для продажи элитный алкоголь.

В ФРИО связывают это с девальвацией рубля и последовавшим за этим ростом цен на импортный алкоголь.

– Понятно, что есть рестораны топ-класса, которые выживут в условиях кризиса, но основная масса рестораторов дорогой алкоголь теперь не закупает, – рассказал Бухаров.

По его словам, на данный момент закупочная цена вина у ресторанов не превышает 2 тыс. руб. за бутылку.

– Цена импортного алкоголя в связи с ослаблением рубля серьезно выросла, поэтому теперь большую популярность набирает торговля отечественными винами, а для приготовления коктейлей используют водку, которая сравнительно недорога, – добавил глава федерации.

Рестораторы так же отмечают, что посетители столичных заведений стали в целом реже заказывать алкогольные напитки из-за снизившейся покупательной способности жителей города.

– Средний чек на алкоголь уменьшился, сократилось количество позиций в заказе и снизилось число посетителей, – пояснил Бухаров. – Есть заведения, где снизилось посещение на 10-20%, где-то на 30%, некоторые и вовсе закрылись.

0 2106
Поделиться
Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
02 ноября 2021
PROCESS EXPO (Чикаго)

2-5 ноября в Чикаго пройдёт международная выставка оборудования и технологий для производства продуктов и напитков PROCESS EXPO.

09 ноября 2021
IBWSS 2021 (Сан-Франциско)

Выставка IBWSS 2021 пройдёт 9-10 ноября 2021 года в Сан-Франциско.

11 ноября 2021
Конференция «Независимое пивоварение, сидроделие и медоварение России» (Москва)

МИЦ «Пиво и напитки ХХI век» и Национальный союз производителей пива и напитков 11 ноября проведут восьмую Всероссийскую конференцию «Независимое пивоварение, сидроделие и медоварение России».

Лучшее
0 34507
Mikkeller: «Пиво сегодня на миллионы лет впереди вина»