Пиво

← Обратно к новостям

90% московских ресторанов перестали закупать элитный импортный алкоголь из-за высоких цен

Американский хмель высшего качества!

www.hopandmalt.ru
90% московских ресторанов перестали закупать элитный импортный алкоголь из-за высоких цен

Президент Федерации рестораторов и отельеров России (ФРИО) Игорь Бухаров рассказал агентству городских новостей «Москва», что около 90% столичных ресторанов перестали закупать для продажи элитный алкоголь.

В ФРИО связывают это с девальвацией рубля и последовавшим за этим ростом цен на импортный алкоголь.

– Понятно, что есть рестораны топ-класса, которые выживут в условиях кризиса, но основная масса рестораторов дорогой алкоголь теперь не закупает, – рассказал Бухаров.

По его словам, на данный момент закупочная цена вина у ресторанов не превышает 2 тыс. руб. за бутылку.

– Цена импортного алкоголя в связи с ослаблением рубля серьезно выросла, поэтому теперь большую популярность набирает торговля отечественными винами, а для приготовления коктейлей используют водку, которая сравнительно недорога, – добавил глава федерации.

Рестораторы так же отмечают, что посетители столичных заведений стали в целом реже заказывать алкогольные напитки из-за снизившейся покупательной способности жителей города.

– Средний чек на алкоголь уменьшился, сократилось количество позиций в заказе и снизилось число посетителей, – пояснил Бухаров. – Есть заведения, где снизилось посещение на 10-20%, где-то на 30%, некоторые и вовсе закрылись.

0 1207
Поделиться
Лица
Бухаров Игорь Олегович

Президент Федерации Рестораторов и Отельеров России.

Комментарии 0
19 ноября 2018
Форум «Антиконтрафакт-2018» (Москва)

19-21 ноября в Москве состоится Шестой международный форум «Антиконтрафакт-2018», посвящённый проблемам противодействия незаконному обороту промышленной продукции, в том числе защиты прав интеллектуальной собственности.

22 ноября 2018
Семинар «Актуальные требования к пивоваренной отрасли в рамках действующего законодательства» (Воронеж)

22 ноября в Воронеже пройдёт семинар «МИЦ «Пиво и напитки ХХI век». Семинар будет посвящён актуальным требованиям законодательства, а также профессиональной дегустации пива.

22 ноября 2018
5-я конференция пивоваров Поволжья (Самара)

22-23 ноября пройдёт очередная конференция для пивоваров.

Лучшее
1 12099
Интервью пивоварни «Бакунин». Часть II: «Свое производство построим в Эстонии»