Пиво

← Обратно к новостям

90% московских ресторанов перестали закупать элитный импортный алкоголь из-за высоких цен

Американский хмель высшего качества!

www.hopandmalt.ru
90% московских ресторанов перестали закупать элитный импортный алкоголь из-за высоких цен

Президент Федерации рестораторов и отельеров России (ФРИО) Игорь Бухаров рассказал агентству городских новостей «Москва», что около 90% столичных ресторанов перестали закупать для продажи элитный алкоголь.

В ФРИО связывают это с девальвацией рубля и последовавшим за этим ростом цен на импортный алкоголь.

– Понятно, что есть рестораны топ-класса, которые выживут в условиях кризиса, но основная масса рестораторов дорогой алкоголь теперь не закупает, – рассказал Бухаров.

По его словам, на данный момент закупочная цена вина у ресторанов не превышает 2 тыс. руб. за бутылку.

– Цена импортного алкоголя в связи с ослаблением рубля серьезно выросла, поэтому теперь большую популярность набирает торговля отечественными винами, а для приготовления коктейлей используют водку, которая сравнительно недорога, – добавил глава федерации.

Рестораторы так же отмечают, что посетители столичных заведений стали в целом реже заказывать алкогольные напитки из-за снизившейся покупательной способности жителей города.

– Средний чек на алкоголь уменьшился, сократилось количество позиций в заказе и снизилось число посетителей, – пояснил Бухаров. – Есть заведения, где снизилось посещение на 10-20%, где-то на 30%, некоторые и вовсе закрылись.

0 1542
Поделиться
Лица
Бухаров Игорь Олегович

Президент Федерации Рестораторов и Отельеров России.

Комментарии 0
19 октября 2019
«Винокур Экспо Осень» (Москва)

19 октября 2019 г. в павильоне 11.1 ВЦ «Сокольники» соберутся производители оборудования, аксессуаров и ингредиентов для винокурения со всего мира и России.

19 октября 2019
UralCraftFest 2019 (Екатеринбург)

19 октября в Екатеринбурге, в баре «Градусы», пройдёт фестиваль крафтовой культуры UralCraftFest 2019.

23 октября 2019
Семинар VARKA (Екатеринбург)

23-24 октября в Екатеринбурге пройдёт семинар о пивоварении VARKA.

Лучшее
0 19179
Никита Филиппов: «Контрактное пивоварение – это съемное жилье, рано или поздно задумываешься о собственном доме»