Пиво

← Обратно к новостям
07 февраля 2017, 13:06 — FlashNord

В Норвегии сделают пиво из водорослей

Американский хмель высшего качества!

www.hopandmalt.ru
В Норвегии сделают пиво из водорослей

Специалисты Норвежского института биоэкономических исследований объединились с пекарями и пивоварами страны с целью исследования применения водорослей в пищевой промышленности.

В современном мире водоросли активно используются при производстве спортивного, диетического питания и различных кормов для животных. В хлорелле и спирулине 40-70% сухого веса приходится на белок со всеми необходимыми человеку аминокислотами, витаминами и микроэлементами. Это стимулирует ученых рассматривать водоросли как перспективное сырье для пищевой промышленности.

Сразу несколько команд исследователей, работающих в научных центрах по всей стране, пытаются определить, при какой освещенности, температуре и значении pH воды можно добиться того, чтобы выращиваемые в прозрачных резервуарах водоросли определенного вида содержали заданное количество тех или иных веществ. Следующей задачей станет создание технологических линий, рассчитанных на масштабное производство. Цель получающих государственное финансирование проектов — в 15-летний срок создать в стране новую отрасль, отличающуюся высокой степенью экологичности.

По мнению ученых, к 2050 году население планеты достигнет 9 млрд человек и проблема питания может стать первоочередной во многих странах. В Норвегии определена приоритетная задача лабораторий – создать новую отрасль пищевой промышленности с использованием микроводорослей.

0 635
Поделиться
Комментарии 0
18 марта 2019
18-й семинар «Школа пивоваров» (Новосибирск)

18-22 марта в Новосибирске пройдёт очередной семинар из серии «Школа пивоваров».

23 марта 2019
Beer Geek Madness (Польша)

23 марта 2019 года в польском Вроцлаве пройдёт седьмой по счёту фестиваль Beer Geek Madness.

27 марта 2019
CRAFT BEER ITALY 2019 (Милан)

27-28 марта в Милане, в выставочном комплексе MiCo Lab, во второй раз пройдёт CRAFT BEER ITALY — единственная в Италии выставка, посвящённая исключительно крафтовому пиву.

Лучшее
0 11650
Иван Белецкий разбирает мифы о крафтовом пиве