Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Пиво Pro
← Обратно к новостямAB InBev просит учитывать интересы пивоваров при введении запретов во время ЧМ-2018 в России

Пивоваренный концерн AB InBev, официальный партнер Чемпионата мира по футболу, призвал учитывать интересы всех сторон при рассмотрении нормативных правовых актов, связанных с проведением состязаний.
— Мы с тревогой относимся к запретительным инициативам в отношении проведения Кубка конфедераций и Чемпионата мира - 2018. Мы относимся с пониманием и всецело поддерживаем задачу проведения безопасного чемпионата, и считаем, что подобные инициативы должны обсуждаться с учетом интересов всех задействованных сторон для принятия сбалансированного решения, — заявил директор по правовым вопросам и корпоративным отношениям российского подразделения компании AB InBev Ораз Дурдыев.
Ранее был опубликован проект президентского указа, подготовленного ФСБ, которым предлагается, в том числе, запретить розничную продажу и употребление алкоголя в стеклянной таре во время проведения мероприятий, связанным с турнирами. Также планируется предусмотреть законодательные поправки, расширяющие число мест массового скопления граждан и мест нахождения источников повышенной опасности, «в которых не допускается розничная продажа алкогольной продукции».
Дурдыев ожидает, что Россия сможет провести турниры «без ущемления прав компаний-спонсоров».
Чемпионат мира по футболу 2018 года пройдет с 14 июня по 15 июля на 12 стадионах в 11 городах России: Москве, Санкт-Петербурге, Казани, Нижнем Новгороде, Саранске, Калининграде, Волгограде, Екатеринбурге, Самаре, Сочи и Ростове-на-Дону.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться