Пиво

← Обратно к новостям
09 января 2017, 14:25 — New York Times

Итальянским заключенным предлагают освоить профессию сомелье

Итальянским заключенным предлагают освоить профессию сомелье

Одно из исправительных заведений Италии предлагает заключенным необычную программу переквалификации – обучение профессии сомелье.

Как рассказывает New York Times, заключенные тюрьмы города Лечче, осужденные за грабеж, перевозку наркотиков, связи с мафией, изучают мастерство сомелье в скромно обставленных классах с решетками на окнах. Ведут курс Роберто Джанноне, представитель местной ассоциации сомелье, и полицейский Марко Албанезе, который пять лет назад получил диплом сомелье и теперь учит этому искусству заключенных, некоторых из которых сам же и арестовал.

Окрестности Лечче славятся виноградом негроамаро, а значит, обучение мастерству сомелье не только дает заключенным новую специальность, но и помогает установить связи с местным сообществом. Курс обучения состоит из восьми уроков, всего в группе 30 мужчин и женщин – они занимаются отдельно. Сначала ученикам предлагают просмотреть презентации об истории и теории вина, а затем начинается дегустация вин – шардоне, негроамаро и примитиво от местной винодельни Feudi di Guagnano. Возможно, в будущем те заключенные, которым дозволяется трудиться за пределами тюрьмы, смогут также поработать на винодельне.

Марко Албанезе рассказывает ученикам, как хранить то или иное вино, при какой температуре и как его подавать.

— Помните: даже если к вам на обед пришел Дональд Трамп, прежде всего вино нужно налить папе римскому. Священнослужителей обслуживают первыми, раньше, чем глав государств.

Помимо профессии сомелье, заключенные тюрьмы в Лечче могут получить аттестат об окончании школы, изучать живопись, театральное искусство, шитье, сельское хозяйство. Итальянская пенитенциарная система еще с 1970-х считает своим приоритетом образование заключенных, но из-за нехватки финансирования и перенаселенности тюрем не все желающие могут получить образование и работать в исправительном заведении.

В одном из исправительных заведений с не очень строгим режимом, недалеко от Милана, действует даже ресторан, где официантами и поварами работают заключенные, однако программа обучения мастерству подачи вина – пока единственная в Италии.

0511
Поделиться
Комментарии 0
18 августа 2018
Фестиваль крафтовых пивоварен SVOI Fest (Сергиев Посад)

18-19 августа в Сергиевом Посаде пройдёт фестиваль SVOI Fest 2018.

25 августа 2018
Выставка крафтовой культуры Craft Depot Fest 2018

25 августа с 12.00 до 23.00 на территории дизайн-завода «Флакон» пройдет ключевое событие крафтовой культуры в России - ежегодный Craft Depot Fest 2018, организатором которого выступает Ассоциация крафтовых пивоварен Craft Depot.

25 августа 2018
Прикамский фестиваль малых пивоварен Craft Fair (Ижевск)

25 и 26 августа с 12:00 до 22:00 в Ижевске на территории паба «Пинта» на Молодежной, 74 пройдет третий Прикамский Фестиваль малых пивоварен, который соберет профессионалов и любителей крафтового пивоварения со всей России и зарубежья.

Лучшее
1 6769
Павел Егоров: Лучшее пиво Российской Империи