Российские крафтовые пивовары активно осваивают barrel aging — выдержку пива в бочках из-под вина и крепкого алкоголя — виски, рома, бренди. Найдут ли они на российском рынке интересные предложения по таре? Этот вопрос портал Profibeer задал Дмитрию Ковалеву, главному редактору сайта nashevino.ru. 

— Совпадение это или нет, но буквально в унисон с популярностью barrel aging в России очень активно формируется рынок вторичного оборота бочек из-под вина. Например, в нашей группе на Фейсбуке всегда можно найти по крайней мере несколько актуальных предложений от виноделов о продаже с указанием возраста бочки и вина, которое в ней выдерживалось.

— Рост этого сегмента обусловлен двумя причинами — лет пять-шесть назад нашими виноделами было завезено очень много бочек из-за рубежа, которые сейчас, отработав свое, идут на вторичное использование. И во-вторых, буквально несколько лет назад на рынке появились интересные, достойные предложения от российских производителей — есть несколько небольших частных бондарен в Краснодарском крае, использующих кавказский дуб, а из крупных производителей я бы отметил бондарню «Старый русский дуб», принадлежащую винодельческому имению «Фанагория» в Кубани.

— Не уверен, что виноделы уловили растущий спрос на использованные бочки со стороны пивоваров, — по крайней мере, по моим наблюдениям, продавцы бочек более активны в своих тематических группах и сообществах. Но главное — интересные предложения для пивоваров на рынке точно есть, и, поискав, они обязательно найдут из чего выбрать.