Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Пиво Pro
← Обратно к новостямУкраинский экспорт ячменя насчитал 3,32 млн тонн

Оборудование, сырье и упаковка для производства напитков

По данным Минагрополитики, на конец ноября, Украина в общей сложности экспортировала 14,19 млн тонн зерновых.
В общий объем входит 7,2 млн тонн пшеницы, 3,6 млн тонн кукурузы, 3,3 млн тонн ячменя. Из них кораблями ушло 288 тыс. тонн. В итоге, объем экспортированного и подготовленного к экспорту зерна достигает 14,48 млн тонн.
Цена спроса зависит от региона. Пшеница 3-го класса будет стоить от 2300 до 2800 гривен за тонну (6850-8340 рублей); фуражная пшеница 6-го класса – от 1840 до 2450 гривен за тонну (5480-7300 рублей).
На данный момент цена установлена в размере: 2521 гривен (7510 рублей) за тонну пшеницы 3-го класса, 2112 гривен (6290 рублей) за тонну фуражной.
Средняя стоимость тонны ячменя составляет 2130 гривен (6345 рублей), кукурузы – 1841 гривен (5484 рублей).
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
26 июля 2021 года торговый источник в Женеве сообщил, что пока Евросоюз не запрашивал в рамках Всемирной торговой организации (ВТО) консультации с Россией по спорам о новом законе, который разрешает использовать термин «шампанское» только для российских напитков, а импортную продукцию относит к термину «игристое вино». Источник допустил, что Москва и Брюссель ведут переговоры, но ВТО к ним не имеет отношения.
2 июля вступили в силу изменения в ФЗ № 171 и ФЗ № 468. В этой связи РАР сообщает, что организации, имеющие лицензии на производство, хранение и поставки фруктового вина, винных напитков, виноматериалов, должны до 1 сентября 2021 в соответствии с п. 12 статьи 19 ФЗ № 171-ФЗ подать в РАР заявление о переоформлении лицензии в связи с изменением вида производимой продукции:
Власти Удмуртии обеспокоены ростом числа заболевших коронавирусом. Поэтому в регионе запретят ночную продажу алкоголя заведениям общепита, которые не имеют полного технологического цикла и работают с полуфабрикатами.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться