Пиво

← Обратно к новостям
21 ноября 2016, 10:31 — Собственный материал Profibeer

Виталий Пахомов: «Крафт в Казахстане предлагают две пивоварни, но у них постоянно меняется вкус»

Американский хмель высшего качества!

www.hopandmalt.ru
Виталий Пахомов: «Крафт в Казахстане предлагают две пивоварни, но у них постоянно меняется вкус»

В августе на фестивале Craft Depot мы познакомились с Виталием Пахомовым, коммерческим директором казахстанского дистрибутора Caravan Beverage Group. Он рассказал нам о том, как в Казахстане развивается пивоварение, и чем их заинтересовала русская крафтовая революция. Мы договорились сделать из этого рассказа интервью. К сожалению, напряженный график Виталия Пахомова не позволил сделать его сразу после фестиваля, но актуальность от этого оно не потеряло и позволяет узнать, как складываются дела у близкого соседа, чьи пивные дела мы до этого плохо знали.

«В последнее время появляются казахстанские эли»

– Что сейчас представляет пивоварение в Казахстане?

– На сегодняшний день в Казахстане насчитывается более 10 крупных пивзаводов, которые находятся практически в каждом крупном регионе. Основные игроки – Efes, Carlsberg, «Пивзавод №1», Caspian BG. Также в основных городах есть более 15 мини-пивоварен, которые в основном находятся в пивных ресторанах и пабах, с небольшой производительностью от 1 до 5 тонн пива в месяц. Доля малых производителей – 5-10%. Общий рынок потребления пива в Казахстане на сегодня составляет порядка 4,6 млн гектолитров в год. Основные каналы сбыта – Retail, в HoReCa в основном только пиво в кегах. Соотношении объемов тарированного и разливного – 80% и 20%.

– А что в основном варят?

– В основном варят классический лагер, но в последнее время появляются и различные эли, пиво верхового брожения. Но их на сегодняшний день не так уж и много.

– Насколько развит формат пабов и ресторанов?

– Формат развит, но посещаемость у многих страдает. В основном трафик проходит в тех форматах, где предоставляются какие-либо специальные предложения по меню или бару, либо модные заведения.

– Есть ли в Казахстане пивные фестивали? В каком формате они проходят?

– Глобально пивных фестивалей в Казахстане не существует в виду строгости закона, который запрещает реализацию или раздачу алкогольной продукции в местах массового скопления людей. Небольшие частные фестивали неформально проводятся на территории баров или ресторанов. Их очень часто приурочивают к Октоберфесту.

– Есть ли в Казахстане пиво, которое могло бы быть интересно потребителям в России?

– В виду ослабления курса тенге к российскому рублю, последнее время популярность обретает локальное пиво казахстанских производителей в среднем ценовом сегменте. Например, «Первый пивзавод» активно строит дистрибуцию со своим марками на территории России в ближайших к Казахстану регионах.

«Запрет на продажу пива в пластике ударил по импорту крафта в Key Keg»

– Есть ли интерес к крафту?

– Интерес есть, и мы сейчас прилагаем максимум усилий для популяризации крафтового движения в Казахстане. Также развивается движение людей, которые пиво варят у себя дома.

– У нашей компании сейчас в портфеле есть «Волковская пивоварня», «Василеостровская пивоварня», Jopen, Rogue, Anderson Valley, Mikkeller. Сейчас мы на стадии подписания контракта с пивоварней «Бакунин», ведем переговоры с Brewdog и многими другими пивоварнями. В планах также привезти пиво с пивоварен Великобритании, таких как Siren Craft Brew, Moor Beer Company и The Wild Beer Co.

– А есть ли в Казахстане производители крафтового пива?

– Производители вроде как есть, но до приготовления настоящего крафтового пива нужно еще поработать пивоварам. Пока предложения поступали только от двух профессиональных пивоварен и только в кеге. Но они пока работают над своим продуктом. Основная проблема – у одних и тех же сортов пива постоянно меняется вкус, есть сложности с поставкой в Казахстан необходимого сырья для приготовления крафтового пива.

– Казахстан из России кажется современной страной со здоровой экономикой. Почему крафтовая тема в Казахстане пока развивается не очень активно?

– В первую очередь это связано с тем, что мы не являемся пивной страной. Во-вторых, мы очень далеко находимся от тех стран, которые являются основоположниками моды крафтового пива. Ну и в третьих, законы с каждым годом ужесточаются. Пиво приравнено к алкоголю, а реализация алкоголя в пластиковой таре в Казахстане запрещена. Поэтому не получается привезти импортное крафтовое пиво в Key Keg.

– И все же, есть ли перспективы у крафта в Казахстане?

– Перспективы есть, но только после проделанной работы, направленной на узнаваемость и популяризацию крафтовго пива в стране. Также нужно к этому отнести и правильное развитие культуры, а это займет 1-2 года.

 – Нужна стабильность в стране и финансовое благосостояние народа. Для большой страны у нас очень мало пьющего пиво населения, поэтому нам нужны человеческие ресурсы. Также немаловажен ассортимент крафта, который пока отсутствует в нужном количестве в нашей стране. Ну и немаловажна информационная поддержка.

– Со своей стороны мы запустили страничку на Facebook Craft Beer Kazakhstan, далее в планах Instagram, в котором будем анонсировать происходящее в стране и в целом в крафтовом мире: новинки, активности, дегустации, события в данном направлении. Подписчиков пока не много, но с каждым днем число интересующихся крафтом растет. И это только начало нашей информационной революции в жизни любителей и ценителей крафтового пива!

– Что вы искали во время поездки в Россию?

– В России нам было интересно познакомиться с крафтовым движением и потребителем, а также понять структуру крафтовых баров. На фестивале мы познакомились со многими крафтовыми пивоварнями. Отведав их отличные напитки, я понял, насколько разнообразны бывают сорта пива, и насколько между собой дружны крафтовые компании со всего мира!

– Я очень доволен поездкой, в которой получил неповторимый опыт и знания, которые впоследствии помогут в развитии крафтового движения в Казахстане.

0 5095
Поделиться
Лица
Пахомов Виталий Владимирович

Коммерческий директор казахстанского дистрибьютора Caravan Beverage Group.

Комментарии 0
21 мая 2019
XXVIII Международный форум «ПИВО-2019» (Сочи)

21-23 мая в выставочном центре гранд-отеля «Жемчужина» пройдёт 28-й Международный форум «ПИВО-2019». 

25 мая 2019
Minsk Home Brewers' Festival

25 мая в Минске пройдёт уже девятый по счёту фестиваль домашних пивоваров. Местом проведения выбран фудкорт под открытым небом «Песочница».

31 мая 2019
VII Фестиваль крафтового пива SibCraftFest (Новосибирск)

VII Сибирский фестиваль крафтового пива SibCraftFest пройдет 31 мая и 1 июня 2019 года по адресу: г. Новосибирск, ул. Николаева, 12/2.

Лучшее
14 16436
Государство и пиво: коллекция маразмов