Пиво

← Обратно к новостям
07 ноября 2016, 14:44

В Выборге пройдет лекция «Мифология пива»

Американский хмель высшего качества!

www.hopandmalt.ru
В Выборге пройдет лекция «Мифология пива»

10 ноября  в 17 часов в Выборгском объединенном музее состоится  лекция Дмитрия Александрович Баранова, заведующего  отделом этнографии русского народа Российского  Этнографического  музея,  под названием «Мифология пива».

– Пиво – один из древнейших русских хмельных напитков и в определенном смысле – символ деревенского праздника. Присущая пиву способность вводить человека в особое экстатическое состояние, ослаблять или даже снимать существующие в культуре противопоставления между своим и чужим, старым и новым, живым и мертвым, сделало его непременным атрибутом практических всех значимых событий в жизни человека, когда происходила актуализация связей со сферой «чужого» - рождения, свадьбы, смерти, новоселья, гостеприимства, общинного праздника. Место приготовления общинного пива носило сакральный характер и располагалось обычно у храма, на краю селения, на вершине холма, на берегу реки. Для варки пива за неделю-полторы до праздника собирали по всей деревне рожь, ячмень или уже готовый солод, покупали на общинные деньги хмель. В свадебном обряде пивоварня служила символом всего крестьянского мира – именно сюда приходила невеста прощаться с родной деревней и родителями. Сам процесс приготовления пива в народном сознании предстает как ряд технологических операций, направленных на «оживление» напитка, а поведение при его варке людей было жестко регламентировано мифологическими предписаниями и запретами. Знание рецепта относилось к области эзотерических знаний, варка пива сопровождалась произнесением магических слов и троекратным обходом вокруг пивного котла, по краям котла нельзя было стучать, облизывать мутовку, ругаться. Неудавшиеся свадебное пиво означало расстройство свадьбы. Сваренное пиво часто называли «живой водой» и использовали в обрядах перехода – пивом поили роженицу и обмывали новорожденного, чтобы их «оживить», поили невесту с той же целью. В эпическом фольклоре обездвиженные герои, отведав пива, оживают и приобретают богатырскую силу, – пишет в своих работах Баранов.

Вход на мероприятие свободный.

 

0 562
Поделиться
Комментарии 0
18 марта 2019
18-й семинар «Школа пивоваров» (Новосибирск)

18-22 марта в Новосибирске пройдёт очередной семинар из серии «Школа пивоваров».

20 марта 2019
Выставка METRO EXPO (Москва)

20-22 марта в Москве пройдёт выставка METRO EXPO, организованная компанией METRO для своих клиентов.

23 марта 2019
Beer Geek Madness (Польша)

23 марта 2019 года в польском Вроцлаве пройдёт седьмой по счёту фестиваль Beer Geek Madness.

Лучшее
1 55820
Пивные бокалы: руководство начинающего биргика