Совладелец крафтовой пивоварни Victory Art Brew.
Пиво Pro
← Обратно к новостямДенис Ковалев: «Как система взимания штрафов декларирование эффективно, как элемент контроля — нет»

Пивоваренное сообщество продолжает размышлять над законопроектом о декларировании, сохранившим за малым бизнесом обязанность ежеквартального отчета в РАР. О том, насколько логично это решение, портал Profibeer спросил Дениса Ковалева, директора крафтовой пивоварни Victory Art Brew.
— Думаю, отсутствие системности в нынешней фискальной политике — это и ее исчерпывающая характеристика, и главная проблема. Многочисленные формы контроля существуют сами по себе, никак не согласуясь и не совмещаясь друг с другом. У них отсутствует технологическая преемственность — например, устанавливая ЕГАИС, мы обнаружили, что к ней не подходит ЭЦП, которой мы пользовались для отправки деклараций в РАР. Нам пришлось потратиться и получить еще одну, такую же, цифровую подпись, но специально для работы в системе. Отдельные формы контроля дублируются содержательно — могу только присоединиться к многочисленным высказываниям коллег, что с появлением ЕГАИС декларирование стало просто рудиментом в надзорной политике. И наконец, совсем нелогичным выглядит сохранение бумажного документооборота, в частности — очень внушительной стопки справок А и Б к товарно-транспортным накладным, наряду с тотальной формой современного онлайн-контроля, какой является ЕГАИС.
— Эта несогласованность приводит к ошибкам в тех или иных формах отчетности и, как следствие, — к очень серьезным штрафам. Ведь можно привыкнуть к любым фискальным нововведениям, но невозможно следовать им безошибочно, если не понимаешь их внутренней логики, если не видишь смысла в том, кому и для чего нужен этот контроль. Впрочем, может быть, смысл такого контроля — и не в контроле вовсе?.. Так, при подаче декларации в РАР за II квартал этого года у нас обнаружилось множество расхождений с ЕГАИС, главным образом — из-за ошибок наших контрагентов, которые у нас отображаются как несоответствия с системой. Мы получили предписание от регулятора, устранили все неточности, но пока не знаем, чем все это закончится. И судя по результатам проведенного порталом опроса, мы такие не одни. Так что напрашивается вывод, что декларирование эффективно лишь как система взимания штрафов, но не как элемент контроля. О том, что все задачи, которые оно решало, полностью перекрываются ЕГАИС, в один голос говорят все участники пивоваренного рынка — жаль только, что законодатель нас не слышит.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться