Пиво Pro

← Обратно к новостям
03 августа 2016, 14:21 — It’s My Wine

Вопрос: если вино окрашивает язык, значит ли это, что оно низкого качества?

Вопрос: если вино окрашивает язык, значит ли это, что оно низкого качества?

Никакой связи между ценой и свойством вина окрашивать зубы, язык и губы в оттенки красного или фиолетового нет, пишет It’s My Wine. 

Как рассказывает шеф-сомелье ресторанного холдинга Maison Dellos Сергей Аксеновский, всему причиной антоцианы — флавоноиды или полифенолы растительного происхождения. Именно они придают вину тот самый красный цвет. Это нормально и не говорит о низком или высоком качестве вина. Это характеристики некоторых сортов красного винограда – прежде всего, сортов с толстой кожицей и мелкими ягодами: пинотаж, каберне совиньон, каберне фран, шираз, мальбек. 

На свиданиях люди стараются не заказывать красные вина, именно по той причине, что окрашенные зубы делают улыбку менее привлекательной. Есть несколько лайфхаков, которые помогут выбрать вино и при этом не смущаться. 

Например: 

• молодые вина сильнее окрашивают зубы, чем выдержанные, но стоит помнить о том, что сорта винограда пинотаж, каберне совиньон, каберне фран, шираз и мальбек имеют более сильный окрашивающий эффект; 
• у вин Нового Света больше шансов окрасить ваши зубы; 
• если вы хотите выпить красного вина, но чтобы ваши зубы не пострадали, заказывайте менее интенсивные в цвете вина, например, пино нуар. Он же шпетбургундер и блаубургундер; 
• в конце концов, можно купить специальные салфетки для снятия винного налёта с зубов.

0 38969
Поделиться
Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
25 июня 2021
V Среднерусский зерновой форум и X День поля (Липецкая область)

25 июня в Липецкой области пройдут V Среднерусский зерновой форум и X День поля «Ячмень, солод, хмель и пиво России».

26 июня 2021
Zelrun Beer Mile 2021 (Москва)

26 июня 2021 года в Москве пройдёт пивная миля — забег на дистанцию 1 миля (1609 метров), в котором участник перед каждым кругом (400 м) должен выпить банку пива.

26 июня 2021
Lobotomy Day 2021 (Санкт-Петербург)

Пивоварня AF Brew проведёт второй фестиваль Lobotomy Day 26 июня 2021 года. Фестиваль 2020 года был отменён из-за коронавируса.

Лучшее
1 36120
Инфографика: визуализируем дегустацию пива – аромат, солод и хмель