Пиво

← Обратно к новостям
03 августа 2016, 14:21 — It’s My Wine

Вопрос: если вино окрашивает язык, значит ли это, что оно низкого качества?

«Фестиваль крафтового пива и сидра»

www.craftbearfest.ru

Никакой связи между ценой и свойством вина окрашивать зубы, язык и губы в оттенки красного или фиолетового нет, пишет It’s My Wine. 

Как рассказывает шеф-сомелье ресторанного холдинга Maison Dellos Сергей Аксеновский, всему причиной антоцианы — флавоноиды или полифенолы растительного происхождения. Именно они придают вину тот самый красный цвет. Это нормально и не говорит о низком или высоком качестве вина. Это характеристики некоторых сортов красного винограда – прежде всего, сортов с толстой кожицей и мелкими ягодами: пинотаж, каберне совиньон, каберне фран, шираз, мальбек. 

На свиданиях люди стараются не заказывать красные вина, именно по той причине, что окрашенные зубы делают улыбку менее привлекательной. Есть несколько лайфхаков, которые помогут выбрать вино и при этом не смущаться. 

Например: 

• молодые вина сильнее окрашивают зубы, чем выдержанные, но стоит помнить о том, что сорта винограда пинотаж, каберне совиньон, каберне фран, шираз и мальбек имеют более сильный окрашивающий эффект; 
• у вин Нового Света больше шансов окрасить ваши зубы; 
• если вы хотите выпить красного вина, но чтобы ваши зубы не пострадали, заказывайте менее интенсивные в цвете вина, например, пино нуар. Он же шпетбургундер и блаубургундер; 
• в конце концов, можно купить специальные салфетки для снятия винного налёта с зубов.

0441
Поделиться
Комментарии 0
23 октября 2017
InterFood Ural 2018

Выставка продуктов питания, упаковки и оборудования для пищевой промышленности InterFood Ural 2018  пройдет в Екатеринбурге, в МВЦ «Екатеринбург-ЭКСПО» с 23 по 25 октября 2018 года.

21 ноября 2017
Международная конференция RussianBrewWorld

Предварительная программа международной конференции RussianBrewWorld в Санкт-Петербурге.

22 ноября 2017
Craft Beer Italy 2017

22-23 ноября в Милане, в выставочном центре Talent Garden Milano Calabiana, пройдет выставка-конференция Craft Beer Italy — новый представитель серии выставок Beviale.

Лучшее
2 4119
Выдержка пива: основные правила эйджинга