RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Исследователи индустрии напитков Canadean опубликовали отчет о мировой индустрии пива с 2005 по 2015 годы и сделали прогноза будущее, передает E-malt.
В 2005 году, согласно оценкам Canadean, производство пива составило 15,85 млрд декалитров, а в 2015 – уже 19,69 млрд декалитров. К 2021 году объем производства пива в мире может составить 21,7 млрд декалитров, и основными источниками роста станут рынки Азии, Африки и Латинской Америки, считают эксперты.
В Бразилии в январе-июне было сварено 633 млн декалитров пива, что на 2,1% меньше, чем за соответствующий период прошлого года.
Пивовары США произвели 835 млн декалитров пива в январе-мае (+0,1%), а Германия за тот же период сварила 381 млн декалитров, что на 1,8% больше, чем в январе-мае 2015 года. Экспорт немецкого пива за первые пять месяцев текущего года увеличился на 10%.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Ежегодный третий фестиваль «Просто хочу в Тюмень!» пройдёт 30 мая 2026 года в Инженерном центре в речном порту Тюмени (ул. Госпаровская, 6).
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться