Победители в номинациях Mixology и Flairing в октябре 2016 года будут представлять Россию на 65-м международном финале WCC в Токио (Япония). Одним из этапов стал «Пиво: Балтика-раунд», в ходе которого конкурсанты продемонстрировали свои навыки работы с напитком, знания по правильной сервировке различных сортов и умение справляться со сложными ситуациями в общении с клиентом, продвигая культуру ответственного потребления.
За звание лучших барменов России сразились победители региональных отборочных туров со всей страны: от Хабаровска до Калининграда. Первыми за путёвку в Токио вступили претенденты в номинации Mixology, показав свои умения и профессиональные навыки во всех аспектах барменского искусства. По задумке организаторов, победитель должен быть «на ты» с различными напитками и справляться с самыми неординарными ситуациями, сохраняя при этом абсолютное спокойствие. Именно поэтому всех конкурсантов ждали этапы от партнеров мероприятия.
Чтобы выяснить, как бармены умеют работать с пивом, при поддержке компании «Балтика» был организован специальный этап «Пиво: Балтика-раунд», который состоял из трёх частей. Сначала конкурсанты рассказали об особенностях стилей пива, правилах их сервировки и сочетании с различными блюдами. После – показывали эталонную подачу двух бокалов пива . Вполне возможно, что именно с одним из этих сортов победителю в номинации Mixology предстоит работать во время всемирного финала в Токио. «Балтика» — ведущий экспортер российского пива. Продукцию компании знают и любят в 75 странах мира, где оно ценится за превосходный вкус и всегда высокое качество, которые подтверждаются мировыми специалистами и ежегодными наградами престижных национальных и международных конкурсов.
— Пиво – один из самых любимых напитков в барах по всему миру, поэтому бармен как никто должен разбираться в разнообразии его стилей и сочетанию с различными блюдами. Температура подачи, правильная форма бокала, удачно подобранная закуска и, конечно, умеренное и ответственное потребление – вот из чего складывается впечатление не только от напитка, но и от вечера в целом. Поэтому нам было важно принять участие в российском финале World Cocktail Championship и провести собственный раунд. Очень радует, что бармены подошли к нему творчески и показали своё мастерство, — говорит Наталья Бреусенко, руководитель группы внутренних коммуникаций и экскурсионной деятельности компании «Балтика».
В финальной части испытания бармены отвечали на вопросы, моделирующие сложные ситуации в работе: как убедить подвыпившего клиента не садиться за руль, как грамотно узнать возраст покупателя, в совершеннолетии которого бармен сомневается, как доказать клиенту, что он выпил достаточно и нужно остановиться, и другие.
По итогам соревнований победителем этапа «Пиво. Балтика-раунд» стал Евгений Шкарин из Уфы, получивший специальный приз от пивоваренной компании.
— Чувствовать себя лучшим барменом по работе с пивом очень приятно, волнительно и ответственно. Ты знаешь, что на тебя будут равняться другие бармены, поэтому тебе нельзя стоять на месте и постоянно нужно совершенствоваться. Очень почётно здесь быть, осознавая, что рядом с тобой лучшие бармены страны. Говоря об ответственном потреблении, хочу отметить, что для меня, как и для моих коллег, важна культура пития. Наверное, поэтому мы все здесь находимся, — рассказал победитель.
В то время пока бармены проходили конкурсные задания, гости могли посетить специальную зону «Трезвость за рулём». Здесь участники мероприятия пробовали пройти несколько простых тестов, надев специальные очки, которые имитируют состояние алкогольного опьянения. Такая активность позволила трезвым взглядом посмотреть на проблему и вывести для себя простую формулу: «Выпил пиво – за руль не садись».
Завершился день финальными состязаниями в номинациях Mixology и Flairing. Харизматичные бармены показали настоящее шоу, продемонстрировав виртуозное владение инвентарём и сложнейшие технические элементы, приготовили для зрителей и членов жюри авторские коктейли с оригинальной подачей. В итоге «Лучшим барменом России» в номинации Mixology стал Никита Хлопянов (г. Москва), а в номинации Flairing заслуженную победу одержал Сергей Булахтин (г. Москва). Именно они представят Россию в октябре этого года на 65-м международном финале World Cocktail Championship в Токио (Япония), где будет выбран лучший бармен среди участников из 60 стран – членов International Bartenders Association.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться