Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Пиво Pro
← Обратно к новостям«Балтика» вручила награды за социальную ответственность медиабизнеса

7 июля 2016 года состоялась церемония вручения XVI Национальной Премии «Медиа-Менеджер России – 2016». Компания «Балтика» выступила партнером Премии и вручила награды победителям номинации «Социальная ответственность медиабизнеса».
Вручаемая второе десятилетие, Премия «Медиа-Менеджер России», по мнению представителей медийного сообщества и независимых экспертов, по праву считается профессиональной и авторитетной оценкой современных достижений отечественного медиабизнеса.
Победителей номинации «Социальная ответственность медиабизнеса» экспертное жюри премии определило в двух категориях. В категории «За освещение темы» премию получил Георгий Саралидзе, продюсер, ведущий Радиостанции «ВЕСТИ ФМ», за создание спецпроектов «Нацвопрос» и «Народы России», направленных на просвещение, воспитание толерантности и национальной терпимости в обществе, продвигающих идею братства народов многонациональной страны.
Победа в категории «За организацию и проведение собственных мероприятий в сфере социальной ответственности» присуждена Максиму Концедалову, заместителю генерального директора ГК «ВДВ-Медиа», за организацию первой омской региональной премии «Народный герой-2015» – социального проекта, призванного поддержать инициативы и добрые дела жителей Омской области, подчеркнуть общественную значимость деятельности простых людей, а также вовлечь максимальное число омичей в процесс выбора своих героев.
Награды победителям вручили Татьяна Антончик, директор по корпоративным коммуникациям ООО «Пивоваренная компания «Балтика», часть Carlsberg Group, и Ирина Кибина, председатель попечительского совета благотворительного фонда «Старость в радость».
— «Балтика» третий год подряд поддерживает номинацию «Социальная ответственность медиабизнеса». Мы развиваем собственные проекты в области устойчивого развития и считаем крайне важным выявлять лучшие практики в данной сфере, обмениваться опытом. Именно этому и способствует данная номинация, ─ говорит Татьяна Антончик, директор по корпоративным коммуникациям ООО «Пивоваренная компания «Балтика», часть Carlsberg Group. ─ Приятно отметить: с каждым годом появляются все новые значимые инициативы, которые привлекают внимание общества к социальным проблемам и помогают их решать. Большой честью для меня было наградить коллег за их очень важную и нужную работу».
Номинация «Социальная ответственность медиабизнеса» была введена в 2011 году Оргкомитетом и Попечительским советом Премии, чтобы привлечь внимание к наиболее социально значимым событиям и акциям последних лет, инициатором или участником которых выступило медиасообщество, а также пробудить дополнительный интерес к социальной проблематике и ее освещению в российских СМИ. Номинация призвана оценить понимание и выполнение медиа социальной и пропагандистской миссии.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться