Пиво Pro
← Обратно к новостямBevialeMoscow 2017 пройдёт в Москве с 28 февраля по 2 марта
Выставка BevialeMoscow пройдёт в Москве в выставочном центре «Крокус Экспо» с 28 февраля по 2 марта 2017 года.
В 2015 году прошла первая выставка BevialeMoscow, которая привлекла 112 экспонентов из 17 стран, в том числе 68 российских участников. Посетили выставку без малого 2700 посетителей-специалистов из 31 страны.
На Beviale Moscow представлены все участки технологической цепи производства напитков, от сырья до реализации готового продукта, и все сегменты индустрии — не только пиво, вино и крепкий алкоголь, но и соки, воды, молочные продукты. В 2017 году площадь выставки значительно расширится.
В рамках BevialeMoscow 2017 пройдут семинар VLB для представителей пивобезалкогольной отрасли России и Российский симпозиум VLB по микропивоварению (MicroBrew Symposium Russia). Кроме того, прорабатывается вопрос об организации специальных экспозиций, посвященных темам, активно обсуждаемым в отраслевом сообществе, таких как использование ПЭТ в упаковке или обработка холодом/теплом в производстве напитков.
Будут затронуты болевые точки отрасли и в насыщенной научно-деловой программе: публике представляются и предлагаются к обсуждению злободневные для отрасли темы, рыночные вызовы, специфичные подходы к решению общеотраслевых проблем. Посетители найдут здесь информацию и возможность обмена мнениями как по отдельным сегментам, например, пивному или молочному, так и по целым направлениям, имеющим важное межотраслевое значение ‒ упаковка, энергоэффективность и т. п. По-прежнему в центре внимания организаторов будут находиться прагматика трансфера знаний и фокусировка на региональной специфике.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться