Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.

Преобразить 5 городов в разных уголках страны и помочь им проснуться от зимней спячки – для «САН ИнБев» оказалось совсем не сложно! Компания организовала серию субботников и помогла горожанам встретить лето.
Здоровый образ жизни и эко-осознанность – несомненные тренды последних лет. Не оставаясь в стороне, «САН ИнБев» регулярно помогает благоустраивать городские улицы, парки и дворы. Вдохновленная успехом прошлых лет, в этом году компания продолжила эту инициативу и пригласила сотрудников своих заводов и всех неравнодушных граждан на субботники в пяти российских городах: Клину, Волжском, Иваново, Омске и Саранске.
— «САН ИнБев», как социально ответственная компания и один из лидеров рынка, хочет служить примером не только для коллег по отрасли, но и вдохновлять людей на поступки, которые могут сделать нашу жизнь ярче и лучше, – прокомментировал Ораз Дурдыев, директор по правовым вопросам и корпоративным отношениям АО «САН ИнБев».
Во время субботников участники промели уличные дорожки и привели в порядок самые любимые места горожан: парки и набережные водоемов. Результаты впечатляют! Всего в мероприятиях приняли участие около 600 человек, которым удалось собрать несколько сотен мешков мусора. Несомненным лидером в этом году стал Омск – к благоустройству родного города приложили силы более 300 эко-энтузиастов!
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться