Пиво Pro
← Обратно к новостям9 российских пивоваренных компаний получили медали на профессиональном конкурсе
Как сообщает пресс-служба Союза российских пивоваров, на XIX Международном профессиональном конкурсе «Лучшие: пиво, безалкогольный напиток, минеральная, питьевая вода года» продукция 9 российских пивоваренных компаний удостоилась золотых и серебряных медалей.
В категории пиво золотые медали получила продукция компаний:
- «Майкопское пиво»;
- «Белореченский пивоваренный завод»;
- «Халвичный завод «Нальчикский»;
- «Пивоваренный завод Хадыженский»;
- «Ереванское пиво» (Армения, Ереван);
- «Шестнадцать тонн»;
- «Солар Бир»;
- «Пивоварня Москва-Эфес».
Серебряная медаль досталась сорту Alter Brauch, выпускаемому рязанской компанией «Старый Завод».
В категории «Пивные напитки» золотыми наградами отмечена продукция «Василеостровской пивоварни» и «Пивоварни Москва-Эфес».
«Майкопское пиво», «Халвичный завод «Нальчикский», «Пивоваренный завод Хадыженский», «Пивоварня Москва-Эфес» и «Василеостровская пивоварня» являются членами Союза российских пивоваров.
ХIX Международный профессиональный конкурс «Лучшие: пиво, безалкогольный напиток, минеральная, питьевая вода года» проводился 21-24 октября 2014 года в Москве в рамках XIX Международного симпозиума «Производство пива и безалкогольных напитков. Состояние, тенденции и перспективы». Симпозиум был организован ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности» и Союзом российских пивоваров.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться