Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Пиво Pro
← Обратно к новостямТехнологию, разработанную для колонизации Марса, будут использовать на крафтовых пивоварнях США

Технологии, разработанные для колонизации Марса, наши неожиданное применение на Земле, пишет Space.
Pioneer Energy, компания Роберта Зубрина, инженера и основателя Марсианского общества, в партнерстве с Джонсоновским космическим центром NASA разработала технологию, которая позволит использовать марсианскую атмосферу, в основном состоящую из углекислого газа, для производства воды, кислорода, топлива и других ресурсов. Однако Зубрин, сам любитель крафтового пива, и его компания разработали мобильную систему, которая принесет марсианские технологии на малые пивоварни.
Углекислый газ, выделяющийся при брожении, на больших пивоваренных заводах собирают при помощи специальных систем стоимостью в миллионы долларов и используют его затем для карбонизации или очистки оборудования. Но для малых пивоварен такие системы недоступны по цене, и они используют для своих нужд углекислый газ в баллонах. Разработанное Зубрином устройство будет сравнительно недорогим и поможет собирать выделяющийся углекислый газ, очищать его и использовать. Кроме того, система работает автоматически: техника, которую нужно регулярно обслуживать, ни к чему ни космонавтам на Марсе, ни пивоварням с дефицитом рабочих рук.
— Система производит около 5 тонн газа в месяц. Этого хватит для небольшой пивоварни мощностью 700 тыс. декалитров в год, а те, кто производит больше, могут приобрести несколько устройств, — рассказывает Зубрин. Уже к середине 2015 года Pioneer Energy получила более десятка заказов на новую систему
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться