Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Пиво Pro
← Обратно к новостямПродажи Heineken упали из-за дождливой погоды в Европе и неблагоприятного законодательства в России

В третьем квартале 2014 года продажи и чистая прибыль нидерландской пивоваренной компании Heineken сократились из-за дождливого августа в Европе.
В такую погоду европейские потребители покупали меньше пива. Продажи снизились и в Восточной Европе, и в Западной. В Восточной Европе к погоде добавились и другие факторы — ослабление экономики Польши и усиление конкурентов на ее рынке, а также российские антиалкогольные законы.
Сильнее всего продажи выросли в Азиатско-Тихоокеанском регионе. Особенно отмечается рост продаж пива Tiger во Вьетнаме и Малайзии.
На Европу в первом полугодии приходилась половина выручки компании и около трети операционной прибыли.
Консолидированные продажи Heineken в июле — сентябре выросли на 0,2% до 5,1 млрд евро при прогнозе в среднем на уровне 5,32 млрд евро. Чистая прибыль за отчетный период снизилась на 4,7% до 460 млн евро. Несмотря на этот спад и ожидания, что второе полугодие будет слабее первого, результаты которого улучшил чемпионат мира по футболу, компания сохранила годовой прогноз на прежнем уровне.
По итогам первого полугодия Heineken фиксировала двузначное падение продаж в России. В отчете компании говорилось, что рынок пива в России остается в сложной ситуации на фоне слабой экономической ситуации снижения доверия потребителей и неблагоприятного законодательства. Также на продажах сказалось падение курса рубля.
26 июля 2021 года торговый источник в Женеве сообщил, что пока Евросоюз не запрашивал в рамках Всемирной торговой организации (ВТО) консультации с Россией по спорам о новом законе, который разрешает использовать термин «шампанское» только для российских напитков, а импортную продукцию относит к термину «игристое вино». Источник допустил, что Москва и Брюссель ведут переговоры, но ВТО к ним не имеет отношения.
Власти Удмуртии обеспокоены ростом числа заболевших коронавирусом. Поэтому в регионе запретят ночную продажу алкоголя заведениям общепита, которые не имеют полного технологического цикла и работают с полуфабрикатами.
2 июля вступили в силу изменения в ФЗ № 171 и ФЗ № 468. В этой связи РАР сообщает, что организации, имеющие лицензии на производство, хранение и поставки фруктового вина, винных напитков, виноматериалов, должны до 1 сентября 2021 в соответствии с п. 12 статьи 19 ФЗ № 171-ФЗ подать в РАР заявление о переоформлении лицензии в связи с изменением вида производимой продукции:
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться