02.12.2024
Пиво Pro
← Обратно к новостям
14 марта 2016, 15:08
— Open Source Brewing
Начал работу пивоваренный проект «с открытым кодом» — Open Source Brewing Project
Open Source Brewing Project опубликовал отчет о первой варке.
Как говорится в информации о проекте, основная его идея в том, что все больше пивоваров, вместо того чтобы бережно охранять свои секреты, делятся рецептами пива и рассказывают о процессе его варки, не боясь, что другие пивовары воспользуются их опытом. Создатели проекта Open Source Brewing Владимир Марковский и Иван Белецкий ставят перед собой задачу максимальной прозрачности, схожую с разработкой программного обеспечения с доступным для всех открытым кодом.
В рамках проекта планируется проводить варки на мощностях различных пивоварен, создавая и публикуя новые рецепты, чтобы любой желающий мог повторить понравившееся пиво или взять его рецепт за основу.
Первая варка, отчет о которой можно прочитать на сайте проекта, состоялась на мощностях ресторана-пивоварни «Градус Фаренгейта», был сварен американский крепкий эль. Вторая варка планируется в конце марта на пивоварне Knightberg.
Поделиться
Смотрите также
26.12.2024
Итальянский пилз. Характеристики стиля и рецепт
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
24.08.2021
Как приготовить боше — напиток из карамелизованного мёда
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
10.06.2021
Как начать эксперименты с кетл-саурингом
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться