Пиво

← Обратно к новостям
17 октября 2014, 12:14 — Metro

На рынке появится пиво XIX века, найденное на затонувшем корабле

Американский хмель высшего качества!

www.hopandmalt.ru
На рынке появится пиво XIX века, найденное на затонувшем корабле

Как следует из материала Гарри Редхеда, в 2010 году близ Аландского архипелага в Балтийском море, между Финляндией и Швецией, при исследовании корабля, затонувшего в 1842 году, было обнаружено несколько бутылок пива. Микробиологическое исследование было проведено в лаборатории бельгийского Католического университета города Лёвена — пивоварам удалось определить точный состав дрожжей и бактерий и создать рецептуру для воспроизводства этого сорта, который оказался утерянным бельгийским.

Теперь это пиво крепостью около 4,7% выйдет на международный рынок под маркой финской пивоварни Stallhagen. Ее сотрудник Матс Экхольм участвовал в работе над воссозданием рецептуры, а CEO компании Ян Веннстрём надеется поддержать научные проекты в Финляндии благодаря прибылям. 

— Это пиво очень напоминает шампанское. Его вкусовой профиль ближе к вину, чем к пиву, — сообщает он.

0 1118
Поделиться
Комментарии 0
13 ноября 2018
Brau Beviale 2018

С 13 по 15 ноября в Нюрнберге (Германия) пройдет 55-я Европейская специализированная выставка технологий производства и упаковки готовых напитков.

16 ноября 2018
Фестиваль безалкогольного пива S0BER FEST (Москва)

16 ноября в Москве, в рестобаре «Борода» (Покровка, 16) пройдёт первый в России фестиваль безалкогольного пива S0oBER FEST.

17 ноября 2018
Winter Craft Beer Fest (Киев)

17 ноября в Киеве, на территории ВДНХ (павильон № 3, пр. Академика Глушкова, 1), пройдёт Winter Craft Beer Fest — фестиваль, посвящённый зимним сортам пива.

Лучшее
9 100776
50 лучших в мире сортов пива – ещё один рейтинг