Пиво

← Обратно к новостям
17 октября 2014, 12:14 — Metro

На рынке появится пиво XIX века, найденное на затонувшем корабле

Американский хмель высшего качества!

www.hopandmalt.ru
На рынке появится пиво XIX века, найденное на затонувшем корабле

Как следует из материала Гарри Редхеда, в 2010 году близ Аландского архипелага в Балтийском море, между Финляндией и Швецией, при исследовании корабля, затонувшего в 1842 году, было обнаружено несколько бутылок пива. Микробиологическое исследование было проведено в лаборатории бельгийского Католического университета города Лёвена — пивоварам удалось определить точный состав дрожжей и бактерий и создать рецептуру для воспроизводства этого сорта, который оказался утерянным бельгийским.

Теперь это пиво крепостью около 4,7% выйдет на международный рынок под маркой финской пивоварни Stallhagen. Ее сотрудник Матс Экхольм участвовал в работе над воссозданием рецептуры, а CEO компании Ян Веннстрём надеется поддержать научные проекты в Финляндии благодаря прибылям. 

— Это пиво очень напоминает шампанское. Его вкусовой профиль ближе к вину, чем к пиву, — сообщает он.

0 1299
Поделиться
Комментарии 0
22 сентября 2019
Вторая встреча пивоваров и коптильщиков на море

C 22 сентября по 1 октября пивовары и коптильщики со всей России соберутся на море – в Лазаревском. Туристов примет гостевой дом «Кристалл» в Лазаревском районе Сочи.

24 сентября 2019
4-й Южный форум пивоваров (Геленджик)

24-26 сентября в Геленджике пройдёт Четвёртый Южный форум пивоваров.

05 октября 2019
VI Minsk Craft Beer Fest

5 октября в Культурном хабе Ok16 пройдёт Шестой фестиваль крафтового пива.

Лучшее
0 14523
Mikkeller: «Пиво сегодня на миллионы лет впереди вина»