Пиво

← Обратно к новостям
17 октября 2014, 12:14 — Metro

На рынке появится пиво XIX века, найденное на затонувшем корабле

На рынке появится пиво XIX века, найденное на затонувшем корабле

Как следует из материала Гарри Редхеда, в 2010 году близ Аландского архипелага в Балтийском море, между Финляндией и Швецией, при исследовании корабля, затонувшего в 1842 году, было обнаружено несколько бутылок пива. Микробиологическое исследование было проведено в лаборатории бельгийского Католического университета города Лёвена — пивоварам удалось определить точный состав дрожжей и бактерий и создать рецептуру для воспроизводства этого сорта, который оказался утерянным бельгийским.

Теперь это пиво крепостью около 4,7% выйдет на международный рынок под маркой финской пивоварни Stallhagen. Ее сотрудник Матс Экхольм участвовал в работе над воссозданием рецептуры, а CEO компании Ян Веннстрём надеется поддержать научные проекты в Финляндии благодаря прибылям. 

— Это пиво очень напоминает шампанское. Его вкусовой профиль ближе к вину, чем к пиву, — сообщает он.

0 1484
Поделиться
Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
18 сентября 2020
Slunce ve Skle (Чехия)

Slunce ve Skle («Солнце в стекле») — ежегодный пивной фестиваль чешских мини-пивоварен, проводимый с 2008 года в Пивоварском дворе в Пльзене. В 2020 году он пройдёт 18-19 сентября.

20 сентября 2020
«Лучший по профессии»: «Лучший пивовар»

В Самаре пройдет федеральный этап всероссийского конкурса профессионального мастерства «Лучший по профессии» в номинации «Лучший пивовар».

20 сентября 2020
Фестиваль армянского вина (Москва)

20 сентября в павильоне № 68 «Армения» на ВДНХ состоится Фестиваль армянского вина. Начало в 12:00.

Лучшее
0 27183
10 самых влиятельных крафтовых пивоварен Америки