Пиво Pro

← Обратно к новостям
16 октября 2014, 10:11

ВайерманнR и «Браумастер» провели в Германии семинар для русских пивоваров

ВайерманнR и «Браумастер» провели в Германии семинар для русских пивоваров

С 17 по 19 сентября в городе Бамберг (Германия) прошел первый семинар для российских пивоваров. Основной темой семинара стало пшеничное пиво. 

Мероприятие было организовано компанией ВайерманнR, одним из международных поставщиков специальных солодов. Также в организации семинара приняла активное участие компания «Браумастер» – эксклюзивный дистрибутор ВайерманнR.

Четырнадцать пивоваров со всей России приехали на трехдневный «Международный семинар крафтового пивоварения». Для них была организована образовательная программа.

Начальник отдела качества на заводе ВайерманнR Андреас Рихтер в ходе многочисленных докладов рассказал группе об истории семейного производства ВайерманнR, об используемом сырье, технологии производства пшеничного пива и дрожжах, а также познакомил с «Колесом ароматов ВайерманнR и с отдельными видами специальных солодов.

Сопровождение группы и перевод на русский язык на протяжении всего семинара осуществляли представители компании «Браумастер» (Марина Пожарская и Федор Николашкин). Программа включала в себя дегустацию солода и пива.

Практическую часть семинара провел главный пивовар компании ВайерманнR Доминик Малдонер, чемпион среди пивных сомелье в Германии. Гости из России сопровождали его на всех этапах производства пшеничного пива: дробление солода, затирание, кипячение.

Экскурсия по заводу ВайерманнR в Бамберге, посещение зернохранилища ВайерманнR в городе Леезау, а также экскурсии на пивзавод Greifenklau в Бамберге и пивзавод Wagner в Меркендорфе дополнили теоретическую и практическую часть семинара.
Помимо всего прочего во время семинара российские пивовары имели возможность познакомиться с типичной франконской кухней. А чтобы ближе познакомиться с местной культурой, для участников семинара была проведена экскурсия по Бамбергу с посещением музея пивоварения и обедом в ресторане-пивоварне Schlenkerla, где пивовары смогли попробовать традиционное копченое пиво.

0 2164
Поделиться
Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
30 июля 2021
Poznań Beer Expo (Польша)

Выставка Poznań Beer Expo (Poznańskie Targi Piwne) пройдёт 30-31 июля 2021 года в Познани, в международном выставочном центре. Организаторы приглашают посетить выставку любителей пива, домашних и профессиональных пивоваров.

19 августа 2021
Belgrade Beer Fest

С 19 по 22 августа 2021 года в столице Сербии Белграде пройдёт пивной фестиваль Belgrade Beer Fest. 

21 августа 2021
4-й фестиваль «Подпольный Крафт» (Тверская область)

21 августа в Тверской области, в отеле «Конаково Ривер Клаб», пройдёт четвёртый ежегодный фестиваль «Подпольный Крафт».

Лучшее
0 23919
Готовимся к проверкам РАР. Теория и практика