Пиво

← Обратно к новостям
16 октября 2014, 10:11

ВайерманнR и «Браумастер» провели в Германии семинар для русских пивоваров

«Фестиваль крафтового пива и сидра»

www.craftbearfest.ru

С 17 по 19 сентября в городе Бамберг (Германия) прошел первый семинар для российских пивоваров. Основной темой семинара стало пшеничное пиво. 

Мероприятие было организовано компанией ВайерманнR, одним из международных поставщиков специальных солодов. Также в организации семинара приняла активное участие компания «Браумастер» – эксклюзивный дистрибутор ВайерманнR.

Четырнадцать пивоваров со всей России приехали на трехдневный «Международный семинар крафтового пивоварения». Для них была организована образовательная программа.

Начальник отдела качества на заводе ВайерманнR Андреас Рихтер в ходе многочисленных докладов рассказал группе об истории семейного производства ВайерманнR, об используемом сырье, технологии производства пшеничного пива и дрожжах, а также познакомил с «Колесом ароматов ВайерманнR и с отдельными видами специальных солодов.

Сопровождение группы и перевод на русский язык на протяжении всего семинара осуществляли представители компании «Браумастер» (Марина Пожарская и Федор Николашкин). Программа включала в себя дегустацию солода и пива.

Практическую часть семинара провел главный пивовар компании ВайерманнR Доминик Малдонер, чемпион среди пивных сомелье в Германии. Гости из России сопровождали его на всех этапах производства пшеничного пива: дробление солода, затирание, кипячение.

Экскурсия по заводу ВайерманнR в Бамберге, посещение зернохранилища ВайерманнR в городе Леезау, а также экскурсии на пивзавод Greifenklau в Бамберге и пивзавод Wagner в Меркендорфе дополнили теоретическую и практическую часть семинара.
Помимо всего прочего во время семинара российские пивовары имели возможность познакомиться с типичной франконской кухней. А чтобы ближе познакомиться с местной культурой, для участников семинара была проведена экскурсия по Бамбергу с посещением музея пивоварения и обедом в ресторане-пивоварне Schlenkerla, где пивовары смогли попробовать традиционное копченое пиво.

01211
Поделиться
Комментарии 0
21 ноября 2017
Международная конференция RussianBrewWorld

Предварительная программа международной конференции RussianBrewWorld в Санкт-Петербурге.

22 ноября 2017
Craft Beer Italy 2017

22-23 ноября в Милане, в выставочном центре Talent Garden Milano Calabiana, пройдет выставка-конференция Craft Beer Italy — новый представитель серии выставок Beviale.

23 ноября 2017
Бизнес-завтрак «Тенденции и перспективы развития рынка алкогольной продукции»

Конференция соберет представителей органов власти, производителей и поставщиков алкогольных напитков, представителей оптовых и розничных сетей, отраслевых ассоциаций и ведущих экспертов для обсуждения актуальных вопросов в алкогольной отрасли.

Лучшее
4 9864
Павел Егоров: Пять самых-самых сортов советского пива