Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Пиво Life
← Обратно к новостямЖенщина выпила 50-летнее пиво в память о покойном муже

Американская семья 50 лет хранила банку пива Coors Banquet, мечтая выпить её в день золотой свадьбы, но, к сожалению, пиво пережило одного из супругов.
Дайан и Эд Нессельхаф поженились 14 февраля 1971 года. Так как не все родственники жениха смогли побывать на свадьбе, вскоре молодожёны отправились на родину Эда, в Колорадо. Тогда Coors ещё был региональным брендом, и купить его за пределами Колорадо было нельзя. «Я помню, как Эд взял его и сказал: „Выпьем на пятидесятую годовщину свадьбы”», — рассказывает Дайан.
Семья несколько раз переезжала и всё это время возила банку пива с собой — из Висконсина в Миннеаполис, потом в Британскую Колумбию, в Мэриленд, и наконец обосновалась в Южной Дакоте. К сожалению, в 2016 году, не дожив пяти лет до золотой свадьбы, Эд умер от скоротечного рака лёгких. Банка пива из Колорадо так и осталась нетронутой. Однако его сын Бен пообещал отцу, что все эти переезды пива были не зря. «В последние несколько недель его жизни, когда стало понятно, что до следующей годовщины он не доживёт. я пообещал ему, что в пятидесятую годовщину свадьбы мы с мамой выпьем это пиво», — рассказал Бен.
14 февраля 2021 года Бен и Дайан открыли 50-летнюю банку и выпили её, одновременно открыв свежую банку Coors Light для сравнения. «Если вы больше о нас не услышите, значит, у нас ботулизм», — пошутили они на семейном видео. Банка была такой старой, что для её открытия потребовалась открывашка, однако карбонизация сохранилась, и при этом пиво можно было пить. «Оно показалось мне очень вкусным. Я была удивлена. Я думала, это будет настоящее дерьмо, но нет. Оно было неплохим», — сказала Дайан. «На вкус оно сладкое. В другой день это было бы просто пиво, но в тот день это было по-настоящему особенное пиво», — добавил Бен.
Узнав об этой сентиментальной истории, бренд Coors отправил семье торт в форме банки Coors Banquet с надписью «За 50 лет!».
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться