RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Традиционный пивной праздник Октоберфест начался в субботу, 21 сентября. Ровно в полдень обер-бургомистр Мюнхена Дитер Райтер при помощи специального молотка открыл первую бочку пива на фестивале и произнес традиционное восклицание «O'zapft is!» («Откупорено!»).
В этом году мероприятие проходит в 189-й раз. Он продлится до 6 октября на ярмарочной площади Терезиенвизе. Ожидается, что за две недели фестиваль посетят около 6 млн человек. Максимальная посещаемость в день составит 600 тыс. человек. Одна большая кружка пива обойдется в 13,6 — 15,3 евро, что на 4% выше прошлого года.
После трагедии с поножовщиной в Золингене 23 августа на Октоберфесте были усилены меры безопасности. Были установлены металлодетекторы, хотя организаторы заверили, что непосредственной опасности для публики нет.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться