Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.

В День Республики в Чувашии открыли музей, посвящённый истории выращивания и переработки хмеля.
На создание музея в Ядрине из местного бюджета выделено более 5 млн рублей, а собирать экспонаты помогали местные жители. В трёх залах разместили экспонаты, связанные с историей хмелеводства в Чувашии и Ядринском муниципальном округе, рассказывающие о современных предприятиях и хозяйствах, которые продолжают традиции производства и использования хмеля.
Первый зал расскажет об истоках хмелеводства, второй покажет развитие отрасли, а третий зал посвящен достижениям чувашских сельхозпредприятий, перерабатывающих производств и ученых. Кроме того, в музее представлена сувенирная продукция.
— Хмелеводство — неотъемлемая часть истории и экономики республики. Музей расскажет о нашем пути: от первых шагов предков до сегодняшних успехов, где Чувашия — безусловный лидер России по выращиванию хмеля. Здесь каждый сможет прикоснуться к уникальным экспонатам, узнать секреты традиционных напитков и увидеть, как мы сберегаем и развиваем культурное наследие, — отметил глава Чувашии Олег Николаев, посетивший открытие музея.
Помимо выставочных залов, в музее организовали конференц-зал для проведения мастер-классов, лекций и семинаров, где смогут собираться хмелеводы, научные работники и производители пива.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться