Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Пиво Life
← Обратно к новостям«Коломенский Портер» помогает возродить дух исторического округа Петербурга

Коломна — один из наиболее сохранившихся округов старого Петербурга, неразрывно связанный с его историей.
Район моряков, мастеровых, портовых рабочих, мелкой интеллигенции, художников, писателей и композиторов, где порой кажется, что время застыло. О Коломне писали Пушкин, Блок и Гоголь. Здесь рождалось российское масштабное литейное производство, а «стимбот» (пароход) «Елизавета», сошедший со стапелей завода Чарльза Бирда, стал первым российским паровым судном.
Жители Коломны частенько посещали многочисленные питейные заведения, именно здесь начали работать первые «портерные».
Район, где застыло время, постепенно преображается, во многом, благодаря его жителям. Неравнодушные жители создали «Добрососедство Коломны», стремясь сохранить неповторимый дух округа, и в то же время улучшить обстановку вокруг себя.
Идея выпустить свое пиво и «распространить его среди жильцов» возникла спонтанно, и на помощь пришли пивоварня «ЕрмолаевЪ» из Тюмени и питерская Mager Brewery. Сухой английский «Коломенский портер» будет продаваться в местных заведениях, среди Добрососедства, а прибыль от его реализации будет направлена на благоустройство округа и на восстановление местных достопримечательностей.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться