Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Пиво Life
← Обратно к новостямHop Gear: телезвезда Джереми Кларксон отказался от скандального слогана для своего пива

Экс-звезда Top Gear и нынешний ведущий шоу Clarkson’s Farm на Amazon Prime Video Джереми Кларксон выпустил собственное пиво. Однако от слогана, который он придумал, пришлось отказаться.
Кларксон использовал для варки пива ячмень, выращенный на на его личной ферме.
«Выращивать ячмень там, где находится моя ферма, очень сложно: слишком высоко и холодно, и почва неплодородная. Но получить хороший урожай для пива стало моей главной целью на год», — поделился ведущий.
Выращивание ячменя — не единственная проблема, с которой столкнулся Кларксон. Все смелые идеи для слогана к пиву отвергались Управлением по стандартам рекламы (ASA). «Сначала им не понравился вариант „Это самое вкусное пиво, с которого стоит начать день“ — такое заявлять просто неприемлемо. По сути, можно сказать только: „Это лагер“ — и точка ». Ведущий также предлагал слоган «Если в тебе живет алкоголик, не борись с ним — подкармливай его», но эксперты в Управлении не оценили.
Британская пивоварня Cotswolds Brewing Co. помогла Джереми с производством. Получившееся пиво назвали Hawkstone. Первые партии продадут в магазине у фермы Кларксона, но в будущем он надеется распространить продукцию по пабам и супермаркетам.
Выпуск пива может стать причиной для новых проблем. Несколько раз у фермера прямо на поле ломался трактор — если не получить постоянный доступ к качественных запчастям, то ситуация усугубится. «Я много раз попадал в аварии на тракторе. На днях я лег спать в 2 часа ночи, и Лиза [спутница Кларксона] спросила, как прошел мой день. Я ответил: „Все великолепно“. На следующее утро она заметила, что на улице разруха — столбы ворот опрокинуты, повсюду разбросаны мусорные ведра и выбита дверь сарая, — рассказывает Кларксон. — Это как в „Волке с Уолл-стрит“, когда герой думает, что не попадал в аварию. Теперь мы выпускаем собственное пиво, и я уверен — аварий станет только больше».
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться