Пиво Life
← Обратно к новостямАнглийский болельщик собрал коллекцию пива всех стран, которые сыграют на ЧМ-2022

Англичанин Гас Халли собрал 32 разных сорта пива из 32 стран, которые примут участие в стартующем 20 ноября чемпионате мира по футболу в Катаре.
Для любителя футбола это не первая такая коллекция: в 2018 году он собрал коллекцию из 32 образцов к чемпионату мира в России, а в 2019-м отметил коллекцией из 24 сортов чемпионат мира среди женщин во Франции. Идея коллекции появилась у Гаса ещё в 2014 году. Он прочитал о другом фанате, собравшем коллекцию к чемпионату 2010 года, но к первенству в Бразилии Гас не успел подготовиться как следует и собрать все сорта. К Евро-2016 у него снова собралась коллекция из 24 бутылок, однако подготовка к чемпионатам мира сложнее — среди участниц могут оказаться экзотические страны, в том числе и те, где не производят пиво. Однако при помощи друзей и пользователей соцсетей ему удалось завершить коллекцию.
Некоторые сорта Гас нашёл в других странах, однако получить их оказалось непросто: в связи с брекситом пересылка алкоголя в Британию из некоторых стран запрещена, поэтому он просил принять посылки своего друга в Германии, который затем привёз пиво в Британию. Потрудиться ему пришлось, чтобы достать пиво La Gazelle из Сенегала — при помощи Untappd он «отловил» русского, живущего на севере Италии и оказавшегося в отпуске в этой африканской стране. Тот согласился привезти пиво из Сенегала и Туниса и передать Гасу. А вот пиво из Ганы удалось купить в этническом ресторане на юге Лондона. Иран, Саудовская Аравия и Катар не производят пиво, поэтому из этих стран Гас выбрал безалкогольные солодовые напитки. Англию в коллекции представляет Camden Hells, Германию Spaten Oktoberfest, Бельгию — Chimay Blue, Францию — Kronenbourg 1664. Как и в прошлые годы, когда какая-либо сборная вылетит с первенства, Гас собирается выпить соответствующее пиво.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться