Пиво Life
← Обратно к новостямAB InBev представила Bud Light Next с нулевым содержанием углеводов

Bud Light Next, первое пиво с нулевым содержанием углеводов от Anheuser-Busch, поступило в продажу с 7 февраля.
Это событие приурочили к «Суперкубку», который пройдёт 13 февраля. Рекламу Bud Light Next также покажут во время игры.
Выпуск нового светлого пива анонсировали летом 2021 года. Тогда представители компании уточнили, что новый продукт создан для более молодых потребителей — например, поколения Z, — которые ищут полезные составы, как у хард-зельцера, но со вкусом пива.
В одной порции Bud Light Next объемом 0,3 л содержится 4% алкоголя и всего 80 калорий — это на 30 меньше, чем в оригинальном напитке. Но основное новшество кроется в содержании углеводов: в стандартной порции Bud Light их содержится 6,6 г, а в Bud Light Next их вообще нет. По вкусу пиво обещает быть очень свежим — с нотами бузины, ромашки и фруктовым ароматом.
Bud Light Next будет стоить немного дороже, чем Bud Light. Внешне напиток оформлен в сине-белой классической палитре, но с яркими упоминаниями об обновленном составе на упаковке.
Продажи пива стремительно снижались на протяжении последнего десятилетия, но пандемия возродила интерес потребителей к напитку — в основном, из-за доступности, узнаваемости и широкого ассортимента. Компания NielsenIQ заявила, что розничные продажи пива в 2021 году упали на 5,4% по сравнению с 2020 годом. А вот розничные продажи светлого пива с низким содержанием углеводов, по данным компании, уменьшились менее чем на 1% в 2021 году.
«Алкогольные компании должны учитывать эти тенденции при расширении ассортимента. Так получится поддержать интерес потребителей к своим брендам, но предложить им более широкий и здоровый выбор», — уточнила Брэнди Рэнд, главный операционный директор по Северной и Южной Америке в IWSR Drinks Market Analysis.
Дженнифер Логан, старший генеральный директор завода, на котором производят новое пиво Bud, не раскрыла подробности создания пива с нулевым содержанием углеводов. Известно только, что это в высшей мере «высокотехнологичный процесс», вода — основной ингредиент, а на разработку безуглеводного напитка у пивоваров AB InBev ушло больше 10 лет.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться