В Ялте прошла ежегодная дегустация коллекционных вин

В «Массандре» прошла ежегодная «Егоровская дегустация» коллекционных вин. В ней приняли участие около 70 человек, среди которых сотрудники других винодельческих предприятий («Новый свет», «Золотая балка», «Сатера», «Легенды Крыма», «Фанагория», «Дивноморское» и др.), эксперты, винные блогеры и все виноделы объединения.

Участники продегустировали 36 образцов в двух блоках. В первом — эксперты оценивали заложенные в 2016 году на допвыдержку сорта «Кефесия» и «Санджовезе» от Гурзуфской винодельни, а также вина «Алиготе», «Кокур», «Сары Пандас». Во втором блоке дегустаторы проследили развитие коллекционных кагоров, портвейнов и мускатов, попробовав 75-летний «Портвейн красный Таврида» и «Кагор Южнобережный», представленный 1949, 1973 и 2000 годами.

— Это одно из знаковых мероприятий в области виноделия, редкая возможность попробовать коллекционные вина различных марок и увидеть, как они развиваются. Из вин, которые были представлены, наиболее сильное впечатление произвели «Токай Южнобережный» 1977 и «Пино-Гри Ай-Даниль». Также очень порадовали сухие вина из винодельни Гурзуф», — сказал севастопольский винодел Олег Репин.

В конце мероприятия сотрудники и гости заложили в коллекцию «Херес Массандра» 2012 года урожая.

Смотрите также

24.08.2020

Как сделать дома алкогольный зельтер

Издательство Brewers Association выпустило книгу Криса Колби, посвящённую алкогольным зельтерам. В ней приводятся рецепты и советы по производству этого напитка как на промышленном уровне, так и дома.

Зельтер Рецепты Советы Домашнее пивоварение

26.04.2022

Отдать должное дьяволу: как варят Duvel

Светлый, сухой, шипучий и элегантный бельгийский золотой крепкий эль Duvel имеет множество поклонников и подражателей по всему миру. О том, как создаётся это одновременно простое и сложное пиво, в журнале Craft Beer & Brewing рассказывает Брендан Кирни.

Бельгия Duvel Duvel Moortgat Рецепты Советы

24.12.2024

Тиоловые дрожжи. За и против

Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.

Рецепты Тиолы Хмель Дрожжи

02.12.2024

Вестфальский фермерский эль. Неизвестный родственник сэзона

Германия не особенно ассоциируется с фермерскими элями, однако, как пишет эксперт по фермерскому пивоварению Ларс Мариус Гарсхоль в журнале Craft Beer & Brewing, такая традиция как минимум до середины XX века существовала в Вестфалии.

История пива Германия Рецепты Редкий стиль

03.03.2023

Что такое Phantasm — порошок из винограда, который усиливает тиолы в пиве

Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.

Хмель Необычные ингредиенты Пиво + вино Новая Зеландия

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти / Зарегистрироваться

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти / Зарегистрироваться