Вино и крепкий алкоголь
← Обратно к новостямВ Великобритании на аукцион выставят две бутылки 150-летнего вина из подвала замка Глэмис

Лондонский аукционный дом Sotheby’s выставит на торги две редкие бутылки магнумов (винных бутылок объемом 1,5 литра) Chateau Lafite Rothschild винтажа 1870 года. Долгие годы хранившиеся в подвале шотландского замка Глэмис, они будут проданы по стартовой цене в 50 тыс долларов (3,7 млн в переводе на рубли), сообщает СNN.
Вина нечаянно обнаружил Майкл Бродбент, глава винного отдела аукциона Christie’s, когда впервые посетил замок в 1971 году. Он изучил старинные записи и установил, что 13-й граф Стратмор приобрел 48 бутылок вина в поместье Шато Лафит Ротшильд. Их содержимое не понравилось графу из-за выраженной терпкости. Со временем про вино в подвале попросту забыли.
Бродбент решил продегустировать вино вековой выдержки перед первым аукционом. Он назвал его идеальным:
— Пробка целая, цвет вина впечатляюще глубокий, аромат прекрасный — ни следа окисления или кислотности, а баланс и вкус безупречны.
— Бутылки из этого погреба считаются наиболее хорошо сохранившимися образцами Lafite 1870 года, что придает им почти эталонный статус среди коллекционеров, — говорит Ричард Янг, руководитель отдела аукционных продаж вин Sotheby’s в Северной и Южной Америке.
По словам Янга, вина таких урожаев, как 1870 и 1865 годы, появляются на аукционах лишь раз или два за десятилетие и становятся «чрезвычайно редкими». Бутылки магнум, вмещающие 1,5 литра, встречаются еще реже.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться