Вино и крепкий алкоголь
← Обратно к новостямВ странах Евросоюза предлагают предупреждать о вреде алкоголя на каждой бутылке

Депутаты из стран Евросоюза на очередной сессии Европарламента собираются поднять вопрос о том, чтобы наносить на каждую бутылку алкоголя заметное предупреждение о вреде здоровью. Парламентарии хотят, чтобы правило распространялось на всю алкогольную продукцию, которая продается в странах Евросоюза.
Тему планируется обсудить в ходе совещания по профилактике рака в рамках сессии Европарламента. Депутаты оперируют данными статистики, согласно которой 10% случаев онкологии у европейских мужчин и 3% случаев онкологии у женщин вызваны злоупотреблением спиртным. Поэтому парламентарии задались целью в ближайшие четыре года сократить чрезмерное употребление алкоголя в ЕС на 10%.
Как будет выглядеть предупреждение, пока не известно. Предполагается, что пугающих картинок и страшных диагнозов, как на пачках сигарет, на бутылках с алкоголем не будет. Зато авторам инициативы нравится система «светофора», используемая во Франции: там наиболее полезные продукты относятся к категории «А» и помечаются зеленым цветом, а продукты с высоким содержанием сахара, жиров или соли относятся к категории «Е» помечаются красным цветом. Алкоголю хотят отвести отдельную категорию в существующей классификации — F.
Европейские виноделы обеспокоены появлением подобной инициативы. Как считает президент Ассоциации немецких виноделов Клаус Шнайдер, «существует абсолютный риск того, что по популярности вина будет нанесен удар. Для виноделов это, возможно, означало бы сокращение потребления вина, и, конечно, потерю доходов».
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться