В США официально признали американский односолодовый виски отдельной категорией

Бюро по налогам и торговле алкоголем и табаком США распорядилось официально признать американский односолодовый виски отдельной категорией. Это означает, что теперь продукт должен отвечать четким критериям. Кроме того, продажи напитка теперь можно будет точно подсчитать, что позволит отслеживать динамику спроса.

Также признание категории мотивирует алкогольные компании включить ее в свои портфели.

— Это решение — подтверждение многолетней работы американских производителей, — говорит Стив Хоули, президент Американской комиссии по односолодовому виски, созданной в 2016 году. — Этот шаг покажет всему миру, что мы не только верим в наши собственные винокурни и поддерживаем их, но и признаем, что американский односолодовый виски уникален и заслуживает определения и защиты.

По словам Хоули, ряд американских компаний называют выпускаемый ими виски односолодовым с 1990-х годов. В последние годы таких становится все больше.

— Мы давно считали, что американский односолодовый виски — один из самых впечатляющих и исключительных стилей во всем мире. Это долгожданное признание значительно повысит узнаваемость категории среди любителей напитка, — отмечает Адам Полонски, соучредитель винокурни Lost Lantern.

В дальнейшем, чтобы американский виски мог называться односолодовым, он должен соответствовать следующим критериям:

• Измельчается, дистиллируется и выдерживается в Соединенных Штатах

• Полностью дистиллирован на одном заводе в США

• Крепость до 160 пруф

• Разливается при крепости не менее 80 пруф

• Дистиллированный из ферментированного сусла ячменного солода.

• Хранится в дубовых бочках (бывших в употреблении, новых необожженных или обожженных новых) емкостью не менее 100 литров.