Ученые Университета Глазго разработали систему искусственных рецепторов на основе химических сенсоров, которые способны различать сорта виски, находить отличия во вкусе и даже выявлять подделки.
Разработка способна определить возраст виски, сорт, его происхождение, и даже может отличить напиток из одной партии, который хранился в разных бочках. Ученые уже протестировали такие бренды, как Glenfiddich, Glen Marnoch и Laphroaig, и заявили, что точность системы — более 99%. Также его можно использовать для проверки качества и безопасности других напитков и продуктов питания.
Искусственный язык представляет собой стеклянную пластинку, на которой смонтированы шесть миллионов искусственных вкусовых рецепторов разных типов: из золота и алюминия с различными покрытиями. О составе жидкости можно судить по тому, как меняется поглощение света рецепторами.
Ранее аналогичный искусственный язык создали немецкие учёные, но их разработка оказалась менее точной.