Вино и крепкий алкоголь

← Обратно к новостям
07 августа 2019, 13:38 — BBC

В Шотландии создали искусственный язык, способный определять поддельный виски

В Шотландии создали искусственный язык, способный определять поддельный виски

Ученые Университета Глазго разработали систему искусственных рецепторов на основе химических сенсоров, которые способны различать сорта виски, находить отличия во вкусе и даже выявлять подделки.

Разработка способна определить возраст виски, сорт, его происхождение, и даже может отличить напиток из одной партии, который хранился в разных бочках. Ученые уже протестировали такие бренды, как Glenfiddich, Glen Marnoch и Laphroaig, и заявили, что точность системы — более 99%. Также его можно использовать для проверки качества и безопасности других напитков и продуктов питания.

Искусственный язык представляет собой стеклянную пластинку, на которой смонтированы шесть миллионов искусственных вкусовых рецепторов разных типов: из золота и алюминия с различными покрытиями. О составе жидкости можно судить по тому, как меняется поглощение света рецепторами.

Ранее аналогичный искусственный язык создали немецкие учёные, но их разработка оказалась менее точной.

0 419
Поделиться
Комментарии 0
22 сентября 2019
Вторая встреча пивоваров и коптильщиков на море

C 22 сентября по 1 октября пивовары и коптильщики со всей России соберутся на море – в Лазаревском. Туристов примет гостевой дом «Кристалл» в Лазаревском районе Сочи.

24 сентября 2019
4-й Южный форум пивоваров (Геленджик)

24-26 сентября в Геленджике пройдёт Четвёртый Южный форум пивоваров.

05 октября 2019
VI Minsk Craft Beer Fest

5 октября в Культурном хабе Ok16 пройдёт Шестой фестиваль крафтового пива.

Лучшее
0 10785
Мнение: почему пивовары должны правильно определять стили своего пива