RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Исполнительный директор ассоциации «Руспродсоз» Дмитрий Востриков отметил, что в преддверии Нового года цены на шампанское не только не изменятся, но и, вероятнее всего, напротив, понизятся. Причиной тому — акции и скидки в сетевых магазинах, необходимость которых вызвана снижением покупательской способности:
— Шампанское массового и среднего ценовых сегментов в этом году на полках магазинов может стоить даже дешевле, чем в прошлом, за счет более агрессивного промо со стороны ритейлеров, а цены на более дорогие марки шампанского, вероятнее всего, будут сопоставимы с прошлогодними.
По данным Nielsen, 84% россиян отметят праздник именно игристым вином. Однако если на цены на шампанское сегодня утешительные прогнозы, то на такие товары массового потребления, как яйца, фрукты и овощи, ожидается повышение цен к праздникам.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться