Вино и крепкий алкоголь
← Обратно к новостямВ Москве пройдет первый международный форум алкогольной индустрии «Высший градус»
С 22 по 24 сентября 2020 года в рамках выставки WorldFood Moscow 2020 в «Крокус Экспо» пройдет первый Международный форум алкогольной индустрии и премия «Высший градус».
«Высший градус» был задуман как главная площадка алкогольной индустрии формата B2G, объединяющая власть и бизнес, основных игроков рынка и ведущих экспертов. В форуме примут участие представители органов власти, главы ассоциаций и союзов, ведущие производители и дистрибьюторы отрасли, эксперты и журналисты.
В программе запланированы пленарное заседание и панельные дискуссии, посвященные регулированию рынка крепкого алкоголя и вина. Спикеры и участники обсудят развитие сырьевой базы отрасли, обеспечение государственной поддержки производителям, актуальные вопросы качества и безопасности продукции, взаимодействие с федеральными розничными сетями, проблемы честной конкуренции, тенденции мирового виноградарства и виноделия, укрепление репутации российского вина на мировом алкогольном рынке, возможности винного туризма.
«Высший градус» завершится одноименной профессиональной премией, экспертное жюри которой определит лучших производителей крепкого алкоголя и винодельческой продукции.
Место проведения: Москва, МВЦ «Крокус Экспо», павильон 3.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться