Вино и крепкий алкоголь
← Обратно к новостямВ Минсельхозе предупредили о снижении производства вина

В 2021 году из-за вступления в силу нового закона о виноградарстве и виноделии Минсельхоз ожидает снижение производства вина. Об этом сказала замглавы Минсельхоза Оксана Лут, выступая на заседании совета по вопросам агропромышленного комплекса и природопользования при Совфеде:
— С учетом принятия нового закона, в следующем году, безусловно, мы ожидаем снижение производства вина, поскольку то, что раньше называлось «вином» и производилось из импортного балка, теперь может производиться только из отечественного винограда, и поэтому это технически неизбежно: в следующем году мы упадем по статистическим данным по объему производства вина. Тем не менее, начиная с 2022 года ситуация стабилизируется. Мы уже будем сравнивать с показателями 2021 года, и здесь мы ожидаем планомерный рост.
Оксана Лут также отметила, что винодельческий сезон в 2020 году был непростым из-за весенних заморозков и позже засухи в ряде регионов. И если ранее были опасения по поводу урожая, то сейчас, благодаря Дагестану, увеличившему сбор урожая, по предварительным оценкам, урожай оценивается в 550 тыс. тонн винограда.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться