Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Вино и крепкий алкоголь
← Обратно к новостямВ 2023 году в России заложат 5 тыс. га виноградников

Минсельхоз сообщил, что в совокупности в 2023 году в России планируется заложить 5,21 тыс. га виноградников.
Всего по итогам 2022 года общая площадь виноградников составила 101,2 тыс. га, что на 1,8 процента больше, чем в 2021 году. В 2022 году виноградари и виноделы заложили 6,85 тыс. га новых виноградников, что на 43 процента выше по сравнению с показателем на 2021 год.
С 2022 года Минсельхоз совместно с субъектами РФ реализует новый федеральный проект «Стимулирование развития виноградарства и виноделия». На его финансирование из бюджета РФ в 2023 года выделено 3,5 млрд рублей (в 2022 году — 2,4 млрд рублей).
В Краснодарском крае в 2023 году заложили уже 1,3 тыс. га виноградников, рассказали в Заксобрании краснодарского края. При этом 61 процент посадок, или 791 га, приходится на отечественные сорта винограда. С 2021 года число выращиваемых в питомниках Краснодарского края саженцев увеличилось с 2,6 до 4,2 млн штук. Выросла и урожайность винограда в крае: если в 2020 году этот показатель составлял 96,5 ц/га, то в этом году она ожидается на уровне 125 ц/га.
Ранее «Фанагория» сообщила, что в 2024 году впервые за 25 лет не будет высаживать новые виноградники. В компании отметили, что такое решение принято из-за дисбаланса на рынке, переполненном импортным вином.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться