Вино и крепкий алкоголь

← Обратно к новостям
26 января 2026, 13:32

Стало известно, где в России больше всего производится игристых вин и коньяка

Стало известно, где в России больше всего производится игристых вин и коньяка

Краснодарский край, Республика Дагестан, Санкт-Петербург, Крым и Северная Осетия по итогам 2025 года произвели наибольший объем игристых вин (шампанского). А по доли производства коньяка лидируют республика Дагестан, Московская область и Ставропольский край.

По данным Росалкогольтабакконтроля, в 2025 году в России наблюдался рост производства игристых вин на 7,7%, до 19 млн декалитров. Особенно выделяется Адыгея, где производство увеличилось на 492% по сравнению с предыдущим годом.

В Южном федеральном округе производство игристых вин выросло почти на 10%, достигнув 12,1 млн декалитров. Лидерами в округе стали Краснодарский край (9,45 млн дал, рост на 6%) и Крым (почти 1,4 млн дал, рост на 30%). Севастополь также произвел более 1 млн декалитров, увеличив объемы на 9,7%. В Адыгее, несмотря на впечатляющий рост в 492%, объем производства составил 107 тысяч декалитров, тогда как в 2024 году он был 21,7 тысяч декалитров.

В Санкт-Петербурге, напротив, зафиксировано снижение производства игристых вин на 4%, до 1,96 млн декалитров.

Что касается коньяка, то общее производство в России сократилось на 13,3%, до 8,374 млн декалитров. Основной объем (около 3,4 млн декалитров) был произведен на Северном Кавказе, однако это на 8% меньше, чем в 2024 году.

Более 1 млн декалитров коньяка также произвели в Центральном (1,77 млн дал), Северо-Западном (1,05 млн дал) и Южном (1,2 млн дал) федеральных округах. Среди регионов высокие показатели выпуска были зафиксированы в Крыму (1,08 млн дал) и Калининградской области (1,04 млн дал).

Поделиться
Смотрите также
24.08.2020
Как сделать дома алкогольный зельтер

Издательство Brewers Association выпустило книгу Криса Колби, посвящённую алкогольным зельтерам. В ней приводятся рецепты и советы по производству этого напитка как на промышленном уровне, так и дома.

26.04.2022
Отдать должное дьяволу: как варят Duvel

Светлый, сухой, шипучий и элегантный бельгийский золотой крепкий эль Duvel имеет множество поклонников и подражателей по всему миру. О том, как создаётся это одновременно простое и сложное пиво, в журнале Craft Beer & Brewing рассказывает Брендан Кирни.

24.12.2024
Тиоловые дрожжи. За и против

Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива. 

02.12.2024
Вестфальский фермерский эль. Неизвестный родственник сэзона

Германия не особенно ассоциируется с фермерскими элями, однако, как пишет эксперт по фермерскому пивоварению Ларс Мариус Гарсхоль в журнале Craft Beer & Brewing, такая традиция как минимум до середины XX века существовала в Вестфалии.

03.03.2023
Что такое Phantasm — порошок из винограда, который усиливает тиолы в пиве

Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
16 мая 2026
St. Petersburg Craft Event 2026

16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.

19 мая 2026
Форум «Пиво» (Сочи)

Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)

22 мая 2026
Mikkeller Beer Celebration Copenhagen 2026

Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.

Лучшее
Как можно рекламировать пиво