Вино и крепкий алкоголь
← Обратно к новостямСтало известно, где в России больше всего производится игристых вин и коньяка

Краснодарский край, Республика Дагестан, Санкт-Петербург, Крым и Северная Осетия по итогам 2025 года произвели наибольший объем игристых вин (шампанского). А по доли производства коньяка лидируют республика Дагестан, Московская область и Ставропольский край.
По данным Росалкогольтабакконтроля, в 2025 году в России наблюдался рост производства игристых вин на 7,7%, до 19 млн декалитров. Особенно выделяется Адыгея, где производство увеличилось на 492% по сравнению с предыдущим годом.
В Южном федеральном округе производство игристых вин выросло почти на 10%, достигнув 12,1 млн декалитров. Лидерами в округе стали Краснодарский край (9,45 млн дал, рост на 6%) и Крым (почти 1,4 млн дал, рост на 30%). Севастополь также произвел более 1 млн декалитров, увеличив объемы на 9,7%. В Адыгее, несмотря на впечатляющий рост в 492%, объем производства составил 107 тысяч декалитров, тогда как в 2024 году он был 21,7 тысяч декалитров.
В Санкт-Петербурге, напротив, зафиксировано снижение производства игристых вин на 4%, до 1,96 млн декалитров.
Что касается коньяка, то общее производство в России сократилось на 13,3%, до 8,374 млн декалитров. Основной объем (около 3,4 млн декалитров) был произведен на Северном Кавказе, однако это на 8% меньше, чем в 2024 году.
Более 1 млн декалитров коньяка также произвели в Центральном (1,77 млн дал), Северо-Западном (1,05 млн дал) и Южном (1,2 млн дал) федеральных округах. Среди регионов высокие показатели выпуска были зафиксированы в Крыму (1,08 млн дал) и Калининградской области (1,04 млн дал).
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться