29.08.2018
Вино и крепкий алкоголь
← Обратно к новостям
29 июня 2021, 14:52
— Официальный сайт Союза производителей коньяка
Союз производителей коньяка готовит новый стандарт качества для производителей
24 июня Союз производителей коньяка провел обсуждение проекта стандарта «Коньяк и коньячные дистилляты. Порядок организации и проведения контроля качества». В обсуждении приняли участие производители, сотрудники ЦЭКТУ Федеральной таможенной службы и специалисты технического комитета «Виноградарство и виноделие».
Стандарт призван выработать единые подходы для производителей и контролирующих органов. Оценка качества, согласно документу, должна включать проверку соответствия ГОСТам, изучение органолептических свойств и физико-химических показателей. Участники заседания попытались договориться о предельно допустимых значениях по каждой из характеристик.
Предполагается, что стандарт должен уточнить и расширить такие документы, как ГОСТы 31728-2014, ГОСТ 31732-2014, касающиеся технических условий, и ГОСТ Р 59570-2021 «Продукция винодельческая. Идентификация компонентов в части определения природы этанола и других соединений физико-химического состава». Следующая редакция документа появится уже через месяц.
Поделиться
Смотрите также
03.03.2023
Что такое Phantasm — порошок из винограда, который усиливает тиолы в пиве
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
02.07.2018
26.10.2022
24.08.2021
Как приготовить боше — напиток из карамелизованного мёда
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться