26.04.2022
Вино и крепкий алкоголь
← Обратно к новостям
16 августа 2019, 15:31
— РБК
«Шато де Талю» в 2020 году начнет выпускать вино
ООО «Шато де Талю», 99% которого принадлежат супруге экс-губернатора Краснодарского края и экс-главы Минсельхоза РФ Ольге Ткачевой, в 2020 году планирует начать продажи вина.
Ранее основным видом деятельности компании было выращивание технических сортов винограда для других производителей. Но из собранного в этом году винограда планируется сделать своё вино. Первые партии винограда шардоне и совиньон блан уже поступили на переработку. До конца 2019 года планируется произвести около 1,5 млн бутылок, но в продаже они появятся только в 2020 году. При этом 80% произведенного вина будет рассчитано на средний сегмент и реализовано через дистрибьюторов, торговые сети и специализированную розницу, 15% — на премиум, 5% — на суперпремиум, основным каналом сбыта для которых станет HoReCa:
— Вино из того урожая, который мы принимаем и перерабатываем, будет производиться в течение не менее 7-8 месяцев. Эти 1,5 млн бутылок не сразу выйдут на рынок. Часть столовых вин ЗГУ поступит на полки уже в следующем году. А премиальные вина с выдержкой бочкой и суперпремиальные с последующей выдержкой в бутылках будут выходить на рынок в 2021-2022 годах соответственно, — рассказал замгендиректора компании по развитию Илья Жуков.
Он подчеркнул, что вино будет производиться не только из собственного винограда, поскольку уже заключены контракты на закупку сырья у местных производителей. Кроме того, компания увеличит в ближайшие восемь лет площадь собственных виноградников до 200 га.
Поделиться
Смотрите также
16.02.2021
06.05.2021
Как собирать и хранить дрожжи
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
24.12.2024
Тиоловые дрожжи. За и против
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
26.12.2024
Итальянский пилз. Характеристики стиля и рецепт
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться