Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Вино и крепкий алкоголь
← Обратно к новостямС экс-руководителя компании-производителя этикеток для «Башспирта» взыскали ущерб

Арбитражный суд Башкирии удовлетворил иск уфимского производителя этикеток «МДМ-Флекс» о взыскании со своего экс-руководителя Владимира Носова 8,84 млн рублей. Компания доказала, что он, занимая пост руководителя, нанёс ей ущерб, когда предприятие его сына «Башэтикетка» получила контракт «Башспирта» стоимостью 305 млн руб. Хотя раньше подрядчиком «Башспирта» был именно «МДМ-Флекс».
Суд решил, что «Башэтикетка» была создана под конкретный контракт, и Владимир Носов должен был предупредить учредителей истца о конфликте интересов. Кстати, изначально предприятие запрашивало компенсацию 29,52 млн рублей, но после отказа в удовлетворении заявления арбитражным судом Башкирии и 18 арбитражным апелляционным судом сумму снизили до 8,84 млн рублей. Ежемесячная выручка «МДМ-Флекс» от продажи этикеток «Башспирту» достигала 4,3 млн рублей.
Представитель истца в суде отметил, что ответчик не раскрывал причины падения выручки предприятия, не сообщал его сотрудникам о наличии конфликта интересов, а впоследствии украл документацию общества.
Но Владимир Носов с претензиями не согласился, отметив, что не являлся учредителем «Башэтикетки» и вообще не знал о создании своим сыном фирмы-конкурента. Он также считает, что даже если бы он и сообщил об этом учредителям, это не оказало бы влияния на выбор контрагента заказчиком. Кроме того, узнав о намерении «Башспирта» заключать контракт с новой фирмой, он «предпринял необходимые действия с целью пролонгации ранее заключенного с АО «Башспирт» контракта».
Такие доводы не убедили суд, который считает, что сложившиеся за годы сотрудничества «Башспирт» и «МДМ-Флекс» взаимоотношения противоречат тому, что крупная компания заключила договор на поставку этикеток с недавно созданной компанией. Он полагает, что «Башэтикетка» была специально создана для участия в торгах и заключения договора с заказчиком, а также, что Владимир Носов знал или с высокой степенью вероятности должен был знать о наличии конфликта интересов.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться